2月4日立春，多吃这6种“天然养肝菜”！为一整年的健康打好基础

2月4日立春，春回大地，万物复苏，此时也是养肝的黄金时节。肝脏是我们人体的最重要器官，可以调节人体的新陈代谢，“肝好一切都好”，因此春季要多吃些滋养肝脏的的食物，为一整年的健康打好基础。鸽鸽这里分享6种“天然养肝菜”，春天要多吃，疏肝又健脾，越吃越年轻！

一、韭菜——疏调肝气

推荐食谱：【韭菜炒香干】

做法：

1、韭菜放入果蔬盐水中浸泡5分钟，洗净切段备用。

2、香干洗净切条，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

3、葱蒜洗净，切成段备用。

4、锅中放入少许食用油，放入葱蒜炒香，放入香干翻炒一会，再放入韭菜和少许盐和鸡粉翻炒均匀即可。

二、西兰花——排毒护肝

推荐食谱：【西兰花炒香菇】

做法：

1、西兰花放入果蔬盐中浸泡5分钟，清洗干净，掰成小朵朵，放入锅中快速焯水，捞出沥水备用。

2、香菇洗净切成片备用，大蒜去皮切成蒜末备用。

3、锅中放入少许食用油，放入蒜末爆香，放入香菇炒软，再放入西兰花翻炒均匀，放入少许盐和黑胡椒粉，再次翻炒均匀即可。

三、豌豆尖——清肝明目

推荐食谱：【清炒豌豆尖】

做法：

1、有机豌豆尖，清洗干净，沥水放入盘中，撒入少许的盐和鸡粉备用。

2、大蒜去皮，切成末备用。

3、锅中放入少许食用油，放入蒜末爆香，放入豌豆尖快速翻炒至八分熟即可。

四、菠菜——舒肝养血

推荐食谱：【凉拌菠菜绿豆芽】

做法：

1、菠菜放入果蔬盐水中浸泡5分钟，冲洗干净，放入锅中焯水至断生，捞出挤去多余的水分备用。

2、绿豆芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

3、碗中放入少许的生抽、香醋、糖、辣油、蚝油、芝麻油、柠檬汁、熟白芝麻搅拌均匀备用。

4、把调好的碗汁淋入菠菜绿豆芽上，翻拌均匀即可。

五、芹菜——平肝清热

推荐食谱：【芹菜炒豆皮】

做法：

1、芹菜放入果蔬盐水中浸泡5分钟，清洗干净，切斜刀备用。

2、锅中放入适量清水煮沸，放入少许盐，放入芹菜焯水，捞出沥水备用。

3、豆皮洗净切丝备用，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

4、葱蒜洗净，切片备用。

5、锅中放入少许食用油，放入葱蒜炒香后，放入少许豆瓣酱和蚝油再次炒香，放入芹菜和豆皮翻炒均匀即可。

六、莴笋——降低肝脂

推荐食谱：【莴笋炒腊肉】

做法：

1、莴笋去皮洗净切成片，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

2、蒸熟的腊肠切片备用，葱姜蒜洗净切片备用。

3、锅中放入少许食用油，放入葱姜蒜炒香，放入腊肠和莴笋翻炒片刻，放入少许料酒、盐、鸡粉翻炒均匀即可。

美食制作/拍摄/文字：鸽鸽爱美食