初春，男人应该吃的5种“黄金菜”，补足营养，打好基础过春天

“残雪暗随冰笋滴，新春偷向柳梢归”，又是一年初春时，家中的男人作为顶梁柱也要开始承担起新一年的责任和压力，努力工作前行，为妻儿老小创造美好的生活。男人身为家里的一片天是不能轻易倒下的，所以在日常饮食也应该尤为注重，不仅要吃饱也要吃好，肉类、蔬菜统统不能少，不然营养补充不全面就很难维持住一个健康强健的好身体。

男人在初春时节，除了牛肉、鸡肉、鱼虾等肉类要多吃一些外，还有5种“黄金菜”也要记得常吃，都是营养充沛的好食材，在一年之初为身体健康打好基础，全年精力充足身体棒，可千万别心疼钱。

“春韭满园随意剪，腊醅半瓮邀人酌”，春天的韭菜是四季中最为鲜嫩的，随手一炒吃起来就清香可口，而且它含有大量的锌元素，营养价值很高。初春时节可以多买来吃，鲜香下饭、营养健康。

推荐食谱：【韭菜小炒】

【主料】：韭菜一把、猪肉一小块、胡萝卜一根、鸡蛋两颗、豆芽、木耳适量

【辅料】：大蒜、生姜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精

1、木耳加水泡发，洗净后切丝，韭菜择好洗净切长段，胡萝卜切丝，豆芽洗净控水，切姜丝、蒜末备用。

2、猪肉切丝后，放生抽、料酒和少许的盐、胡椒粉，抓匀腌5分钟。鸡蛋加盐打散，入锅炒熟炒碎盛出。

3、起锅烧油，倒入肉丝，放入蒜末、姜末翻炒至肉丝变色。加入木耳丝、胡萝卜丝，炒一分钟。

4、放入豆芽，倒入一勺生抽、一勺蚝油和少许老抽，炒一分钟后倒入鸡蛋，放入韭菜茎炒半分钟，再倒入韭菜叶，加适量盐、鸡精，翻炒至韭菜断生后关火出锅。

菠菜对于男性朋友来说绝对称得上是一宝，含有丰富铁、镁、叶酸等多种营养物质，能够很好的为身体补充能量，增强肌肉力量，让体格保持健壮。现又逢春季，这时候的菠菜正是脆嫩鲜美的时候，不论是凉拌、清炒，还是做汤喝都十分美味。

推荐食谱：【凉拌菠菜】

【主料】：菠菜一把、紫甘蓝、洋葱、胡萝卜、木耳

【辅料】：花生、小米椒、蒜、葱、白芝麻、辣椒面、花椒粉、香醋、香油、盐、味精、生抽

1、菠菜去根洗净，洋葱、紫甘蓝、胡萝卜洗净切丝，紫甘蓝撒盐腌10分钟，杀出水分后清洗挤干净水分，木耳加水泡发，切葱花、小米椒圈和蒜末。

2、煮锅接水烧开，放入盐、油，倒入菠菜焯水煮一分钟捞出，再把木耳、胡萝卜丝倒入锅中焯水，捞出全部沥干水分。

3、小碗里放入蒜末、小米椒、白芝麻、葱花，加辣椒面、花椒粉，烧热油淋入碗中，倒入四勺生抽、三勺香醋、半勺白糖、香油和适量的盐、鸡精搅拌均匀。

4、焯煮好的菠菜、木耳、萝卜丝放入碗里，加入洋葱丝，倒入料汁，拌匀后装盘即可。

绵软鲜甜的山药，可能更受女性朋友的欢迎，但实际上男人也应该多吃山药。山药被人们誉为“神仙之食”，春季多吃能为身体补充蛋白质、锌、铁等营养物质，提高精气神，元气满满的工作、生活。

推荐食谱：【山药炒木耳】

【主料】：山药一根、胡萝卜一根、青椒一个、木耳适量

【辅料】：蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精

1、木耳用清水泡发，山药去皮洗净切片，用加了白醋的清水泡着以免氧化发黑，胡萝卜、青椒切片，再准备些蒜片。

2、煮锅接水，水烧开后，放一勺盐，倒入木耳焯水煮两分钟，捞出后控水。

3、炒锅倒油，放入蒜片煸香，倒入胡萝卜片和青椒片，翻炒一分钟左右。

4、倒入木耳和山药片，翻炒均匀，倒入两勺生抽、一勺蚝油，加盐和鸡精，炒匀入味后关火盛出。

俗话说“春吃豆，赛过肉”，小小一颗的豆子有着大大的能量，像蛋白质和各种维生素等微量元素都很齐全，男性朋友常吃能收获很多益处。平时可以多用黄豆打豆浆喝，或是炖猪蹄、炒成黄豆小炒吃都非常不错。

推荐食谱：【黄豆小炒】

【主料】：黄豆、干香菇、五花肉

【辅料】：生姜、葱、八角、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

1、黄豆提前一晚接清水浸泡，淘洗干净，干香菇也加水泡发洗净。五花肉冲洗后切片，另切葱段、葱花，姜片、两片香叶、两颗八角和适量干辣椒。

2、炒锅倒油，放入五花肉翻炒出油脂，倒入准备好的八角、香叶、干辣椒和葱段、姜片，炒出香味。

3、倒入香菇，淋入三勺生抽、两勺蚝油，翻炒后再倒入黄豆，加两勺老抽炒匀。

4、往锅中添开水，水量没过所有食材，再放入适量的盐、冰糖，盖上锅盖中小火炖煮30分钟，临出锅前加一勺香油，炒匀撒上葱花出锅装盘。

西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，作为十字花科蔬菜中的一种，它同样含有有机硫化物，这种硫化物对于男性健康是很有益处的。另外，西兰花所含的其他营养物质也很丰富，初春时节可以多炒着吃，帮助身体保持满满的活力。

推荐食谱：【西兰花炒鸡胸肉】

【主料】：西兰花、鸡胸肉

【辅料】：生姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉、黑胡椒、鸡精、盐

1、鸡胸肉冲洗后切块，放料酒、生抽各一勺，加少许老抽、黑胡椒粉和盐，切些姜丝放进去，再放一勺淀粉抓匀，倒一勺油拌匀后腌15分钟。

2、西兰花掰成小朵，洗净后倒入加了盐、油的开水锅中，焯水煮一分钟后，捞出控干水分。

3、起锅烧热油，倒入鸡胸肉丁，用小火慢炒，炒到金黄后放姜丝、蒜末和干辣椒，炒出香味。

4、倒入西兰花翻炒，放一勺生抽和少许清水，加盐、鸡精翻炒均匀入味即可关火出锅。

春季里，男性朋友要多注意对肝脏的保护，尽量多吃新鲜蔬菜和水果，少吃过于辛辣、油腻的食物，保持饮食平衡。另外，记得多喝水，少喝含糖量高的饮料和酒，不然会容易发胖，也容易伤害到肝脏，有时间的话多做运动，能提供身体代谢水平，促进睡眠，减少熬夜，对身体健康很有好处。