好吃到连汤汁都不放过

啤酒鸭

食材：鸭子、青红辣椒、啤酒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜

做法：

1.青红辣椒切块，鸭子处理干净切块备用。

2.鸭肉冷水下锅，加入葱姜、料酒大火煮开，焯水捞出洗净。

3.锅中热油，下葱姜蒜爆香，放入鸭肉，煸炒三四分钟，放入八角、桂皮、香叶、一勺豆瓣酱、翻炒均匀。

4.加入两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀上色，倒入一瓶啤酒、一碗开水没过鸭肉，大火煮开转小火炖煮40分钟，最后加点盐调味，放入青红辣椒，大火收汁即可。

肉末豆腐

食材：肉末、内脂豆腐、葱花

做法：

1.肉末加一勺料酒、一勺生抽搅拌均匀腌制10分钟。

2.调料汁：碗中放入一勺生抽、一勺老抽、少许盐、少许白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。

3.锅中热油，倒入肉末翻炒至变色，倒入豆腐和料汁，轻轻晃动锅，让豆腐和肉末均匀入味，，撒上葱花即可。

虎皮青椒炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋

做法：

1.调料汁：碗中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐、半碗清水搅拌均匀备用。

2.锅中热油，鸡蛋煎成荷包蛋切块盛出，锅留底油，倒入青椒放入锅中煎至虎皮状，倒入荷包蛋、调好的料汁，煮开翻炒均匀即可。