不要黄油，不需手套膜！面包的天花板做法！健康、省事又好吃！

女人天生爱吃甜食，减脂的这段时间，最让我嘴馋的不是米饭炒菜，而是各种香甜柔软的面食！

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自从自己学会烘焙后，家里的早餐基本上都换成了各种面包和蛋糕，孩子们倒是吃得欢呢！摸着肚子上日益增多的脂肪，我更偏向于各种不用添加黄油的欧包品种，口味变淡了，渐渐品尝出了欧包的味道。麦香清悠，齿颊留香，回味悠长， 它的美味更在于外脆里韧有嚼劲，麦香连着丝丝咸味带出淡淡鲜甜，吃惯了甜味的面包，一下子就被它独特的口感俘虏了。

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欧包好吃，但，网上那些纷乱的欧包方子让人眼花缭乱、目不暇接，有超简单的也有高大上的，反复尝试过后我幡然醒悟：大道至简，返璞归真。欧包欧包，它是欧洲人的主食啊，就像我们煮饭一样，本就就不该很复杂的。所以，我来分享一下我多次尝试后的到的最好吃的成果，不要黄油，不需手套膜！面包的天花板做法！健康、省事又好吃！

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【免揉大孔洞核桃欧包】

用料

高筋粉350克 100% 水280克 80% 海盐8克 2% 多一点点酵母0.5%-1%或者2克 核桃随意做法：

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食材准备好

把所以材料混合，硅胶铲搅拌至无干粉。

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手蘸水把面团拢一拢收个底，放在带盖的盆里，盖盖子放冰箱24小时。

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第二天，面团发酵好了，将面团从冰箱取出。

直接用筷子折叠三次，分别从前往后轻拉，再从左往右轻拉，再从右往左，然后整理放回锅子，盖好盖子，室温放置。因为很柔软所以很容易折叠，也可以用手操作，注意手要蘸水才不会粘。

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等半小时左右，撒入核桃，把面团从中间捞起，因为面团超软，利用重力对折，放下，换个方向再来一次。重复一次。

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按照上一个步骤再来一次。

最后醒发15分钟左右，主要看涨发程度，同时烤箱250度预热，

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表面撒少许粉，直接进烤箱。250度烤10分钟，转180度烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，要留意一下别烤过了，上色差不多就温度调低点，时间别短了。

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烤好的欧包稍微放凉后切片，用袋子密封保存可以吃一周左右。

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小贴士：这款欧包超级简单省事，全程不需要用手接触，直接用筷子整形即可，冰箱冷藏长时间发酵，烤出来的欧包表皮酥脆，内部非常柔软，大量的水带来的孔洞，非常漂亮。

水量大对于不熟悉大水量的朋友是个挑战，其实不难，手蘸水，迅速，准确的几个动作而已，很快的，或者直接用筷子操作。
这个方子总共需要一天多时间，但实际操作时间不过寥寥十几分钟而已，结果真的是值得等待的。
提醒尽量不要减盐，2%是要的，不然会影响组织生成。