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导读苏杭春晓 新京华徐州精致餐饮的领跑者新派融合中餐的代表多年之后，我们在回望曾经的徐州餐饮江湖无论是一派江南山水旖旎的苏杭春晓还是新派京味烤鸭的新京华都......
苏杭春晓 新京华
徐州精致餐饮的领跑者
新派融合中餐的代表
多年之后，我们在回望曾经的徐州餐饮江湖
无论是一派江南山水旖旎的苏杭春晓
还是新派京味烤鸭的新京华
都让原本粗犷的徐州味
一改“黑乎乎、咸乎乎、辣乎乎”印象
有了一份杏花春雨江南的气质
江南忆，最忆是杭州
白居易的千古名句
道出了时人对苏杭美景的留念
但如果他来到苏杭春晓
他或许会感叹：
“早知有此店，何必下江南！”
今天，苏杭春晓迎来第三家店
新京华烤鸭迎来第二家店
全新的视觉体验
沿用了一贯高端精致的调性
室内空间以沉稳轻奢的铜色和木色为主基调，软装上又以对比强烈的红色、金色作为点睛之笔。
餐厅包间内大面积的落地玻璃窗将室外的风景纳入室内，夜幕降临，错落有致的光点，搭配窗外的万家灯火和南三环高架桥上的行云流水，美得动人心魄且不露声色。
三年多前，苏杭春晓的问世
刷新了徐州人对餐厅的观念
无一处不精致，不优雅的苏杭春晓
被誉为徐州最美餐厅
如今王者归来，以更高格调超越自我
黑金相间的大面积色块和简洁线条
又不失中式韵味，流水、山石和松柏
层层叠叠，天空作景，花艺缤纷
将中国古典美学与现代风格展现得淋漓尽致
美是看得见的竞争力——
在郭明华的理念中，两家新店秉承至美基因
将美食、色彩、建筑、空间、美学深度结合
呈现出美轮美奂的美食美刻
好一个不负彭城三千年！
一场春宴，是开启美好一年的最好方式
好时好食，是中国几千年的传统智慧
在两家餐厅中焕发新芽
与美馔对话，就像欣赏陌上盛开的花朵
需要慢下脚步
干贝海螺花胶汤
炖汤最能体现一家餐厅的功底。高品质海鲜高汤，选用北海道干贝和优质花胶，搭配新鲜海螺，以高汤共同煮制，相互渗透却又层次分明，汤鲜香四溢异常鲜美，花胶风味清淡、软烂香醇，其鲜嫩爽滑之美，令人回味。
鸡汁蒸太湖白鱼
江河三白之一的太湖白鱼，经过一个冬天的滋养，背宽腹厚，肉嫩脂肥。鲜活白鱼在花雕中浸泡入味，将鱼的每一处都与花雕紧密结合，使之更加入味，加以鸡油，采取鲜蒸手法，清淡却不平淡的调味，将鱼肉肥美丰腴兼有嫩滑的口感完全散发出来，非常高级的味型。
私房雪花小牛肉
肉质四溢，鲜嫩弹牙，选料精细，选取上等和牛上脑，将其切块，配以黑椒一同炒制，香味浓郁，荤素相宜，色彩鲜艳。
金丝芥末虾球
绝对的招牌菜，苏杭春晓堪称每桌必点。它既是一道米其林级别的高档菜，又是一道老少咸宜的百姓菜。微微辛辣有稍带甜口，用脆皮丝裹满炸制，价格也比较适中，关键是口口鲜虾特别满足。
招牌玻璃乳鸽
古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，玻璃乳鸽经过一系列的加工，挂脆皮水后再加工而成，成品外脆里嫩，色泽红亮，香气馥郁。
小青龙大煮干丝
大煮干丝这道淮扬名菜，与小青龙会擦出怎么样的火花？
苏杭春晓给出了答案。干丝与龙虾吊出的汤汁充分交融。
汤汁醇厚，软糯滑口。小青龙拆出的虾肉点缀着鱼子酱，
让整个菜品显露出卓尔不凡的气质。
港式烧味拼盘
外酥里嫩又多汁的烧鹅，皮脆肉嫩、带有玫瑰香味的叉烧，3种经典烧味，一次性满足！在徐州品尝最正宗的港式烧味，非苏杭春晓莫属。
新京华烤鸭
国宴鱼子酱烤鸭:京师美馔，妙莫于鸭，而炙者尤佳。走过静谧的胡同小巷，探寻遥远古朴的味道，轻叩记忆的门环
燃烧的木柴诉说着过往，品尝新鲜颠覆的味道。
推开时间的木窗，氤氲的热气让时间变慢在揉碎的时光里，尝一口新出炉的烤鸭，食一口新鲜的感觉，回味无穷
徐州的烟火气中，因为新京华的存在，多了一份烤鸭香，多一份一诗一景一菜一境。
精选的卡露伽鱼子酱铺展在香脆的鸭皮上，鱼子酱鲜美清爽、馥郁怡人，烤鸭酥脆可口、浓郁醇然，脂肪层完全融化，没有一丁点的油腻。
黑蒜鮰鱼烧花胶公
“不食江团，不知鱼味。”江团就是鮰鱼，由此可见鮰鱼的鲜美。鮰鱼烧的极入味，入口裹满酱汁的软糯鱼肉化在嘴里，滋味太妙！
脆皮雪花牛肋骨
时间焗出来的肋排骨，不小心戳中幸福的软肋，将牛肉连带骨头一起烤制，骨髓的鲜美汁水与细嫩的肉质融合，香气馥郁，让热衷牛肋骨美味的您，沉浸其中。
招牌桂花大黄鱼
来自东海的大黄鱼，肉嫩鲜美爽滑细腻，不容错过的美味，这道菜的妙绝之处，在于以桂花之芬芳，从形与味的两个维度，对徐州人耳熟能详的菜肴进行了解构与重塑，酸、甜、鲜、咸的交织，在餐盘中辉映呈现，创造出亲切且不失惊喜的味觉体验。
绝味油条大鱼头
此菜选用胖头鱼制作而成，如今已成为新京华烤鸭餐厅每人必点的名菜。菜肴将卤味与鱼鲜相结合，搭配特质的大油条，自成一派，霸道至极，美味且有观赏性。如大臂粗壮的油条，被轻轻的剪开，漏出松软的内心，鱼肉细嫩多汁，入味深隐，两者一轻一重，一淡一浓，酥软和细嫩如打击乐，给味蕾重锤。
江雪糖醋小排
一点酸一点甜，一份绵软一份滑香，话梅果香酸甜解腻，小排肉香丰盈诱人。果香、肉香的交融，你中有我，我中有你。让这一道漂亮的话梅小排完美、不同凡响。
山楂鹅肝
仙气映红颜，如诗亦如梦。姿色讨喜的山楂酱酸甜，用来中和肥美馥郁的鹅肝再合适不过。
港式点心拼盘
栩栩如生黑天鹅酥，果香呼之欲出榴莲酥，风光流动其中，自然成为一道艺术，在极简的姿造下恣意流淌……
龙虾汤贵妃泡饭
红润油亮的浓郁龙虾汤碗，连汁带菜，舀起满满一勺，金黄的脆米被炸得有蓬又松，吸收了鲜汤，带着一丝清脆感，慢煮后愈发香软。
