“初四吃4样，吃后财运旺”，明日大年初四，“吃4样”指的是啥？

导读：

但凡是节日都离不开吃，大年初四，同样也是中国的传统节日，这天有多个习俗，念叨最多的就是迎财神，还有灶王爷要查户口，要恭迎灶神回家，其次就是吃“开工饭”，在北京还有句老话：“天不怕、地不怕，就怕初四晚上掌柜说官话”。宴会期间，有酒有菜，当端出包子，意思就是被解雇了。

所以饮食在初四是非常讲究的，迎财神，灶神都是围绕供品来展开，而吃“开工饭”同样也是以美食来寓意。为此，在正月初四的时候，忌讳吃包子。在我们当地就流传着一句俗语：“初四吃4样，吃后财运旺”，明日就是大年初四，那“吃4样”是啥呢？

既然这一天是迎财神的日子，那在饮食上，肯定也是吃一些吉祥寓意好的菜，接下来我们不妨一起看看这“4样”。

第四样：羊肉，寓意“吉祥”，在迎接财神的时候，通常会用到羊头。

在大年初四的时候，一般“羊头”拿来祭祀，羊肉则是祭祀完之后拿来吃的，传言大年初四是羊日，所以这一天，用羊吉祥，可以获得财神爷的欢心，给自己带来财运。

推荐食谱：【羊肉一锅鲜】

所需食材：羊肉、鲫鱼、姜片、盐、胡椒粉

1、把羊肉清洗干净，我们也可以提前浸泡一下，洗干净之后，切成块状。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入鱼肉去煎，放入姜片，最好是鲫鱼，煎好之后，放入开水。

3、汤熬煮之后，取出来备用，把羊肉焯水，放入锅中炒香，放入少许的盐。

4、准备一个砂锅，里面放入羊肉，加入熬煮好的高汤，一直炖烂，最后放入少许的胡椒粉即可。

第三样：鲤鱼，寓意“有余”，年年有余，也是为了讨一个吉利。

在重要的场合，大抵都离不开鱼，尤其是准备开市，或者说是准备返程工作的时候，都希望在新一年的开始，获得一个好的机会，能够做到年年有余，一年胜过一年。

推荐食谱：【番茄鲤鱼】

所需食材：鲤鱼1条、番茄2个、姜片、植物油、盐、香醋还有白糖、葱姜辣椒丝

1、把鲤鱼取出来处理干净，打上花刀，接着放入姜片进行腌制，去掉它的腥味。

2、锅里放入植物油，把它烧热，放入我们打上花刀的鲤鱼，开始煎，把它完全煎熟透。

3、鲤鱼完全煎熟之后，我们把葱姜辣椒丝，浸泡好，然后捞出来，放入到鲤鱼身上。

4、最后开始炒番茄汁，不断的进行翻炒，放入盐加入香醋，接着放入白糖勾芡一下，最后浇淋在鱼身上即可。

第二样：大葱，寓意“聪明”，新的一年当中，能兴冲冲、年年红。

大葱一直被理解称为是“聪慧”，也就是说在新的一年当中，能够有好的智慧，生意上可以年年红，所以大葱一般是拿来吃“开工饭”的时候吃的，尤其是初五开市的时候。

推荐食谱：【大葱爆猪肉】

所需食材：大葱两根、猪肉适量、植物油、盐、酱油、鸡粉

1、把大葱清洗干净，切成斜刀状，这样方便它的入味，切好之后放入篮子中备用。

2、锅中放入植物油，烧热之后，把切好的猪肉放进去煎，煎好之后，倒入大葱翻炒。

3、大火不断的进行翻炒，放入盐加入少许的酱油，接着放入鸡粉炒匀炒至入味。

4、拌匀之后，一道美味的大葱爆猪肉就制作完成了，鲜美爽口，吃着特别下饭。

第一样：汤圆，寓意“元宝”，吃完之后能招财进宝，大发大富。

汤圆圆滚滚的，形状特别的好看，在新一年的开始，吃点汤圆，意思就是把“金元宝”吃进口中，在新的一年当中，寓意是可以招财进宝，大发大富，也是为新的一年讨个好彩头。

推荐食谱：【水煮汤圆】

所需食材：汤圆

1、汤圆可以自己包，也可以买一些回家，放在冰箱中，制作的时候直接拿出来即可。

2、自己做的话，用糯米粉配上黑芝麻碎，把它揉搓圆，接着放入沸水中去煮，煮好捞出。

3、吃的时候，可以按照个人口味，是否选择去添加糖之类的。

【食刻说】

这些都是一些很普通的食物，但是在特殊的日子当中，却有不一样的含义，人们在大年初四，想要讨个吉利，也是希望在新的一年当中，能够财源滚滚，所以吃了这些，心里就期盼着财运可以旺起来，这其实也是人们心中一种美好的愿景。