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导读大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大......
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
腐竹焖蛋
主要食材：腐竹、鸡蛋、五花肉、大蒜、小米辣、生抽、盐
制作步骤：
1、提前三个小时，用冷水将腐竹泡软。腐竹的时候最好不要用热水，冷水泡出来的更筋道。
2、锅烧热以后倒入两勺油，倒入两个鸡蛋将其煎熟。然后将鸡蛋取出来，改刀成小块。
3、将五花肉，大蒜，小米辣放进锅里，翻炒两分钟左右。
4、锅中加入腐竹和鸡蛋，加两碗清水，盖上盖子焖煮25分钟。
5、出锅前加入盐、生抽、少许胡椒粉，随后撒葱花，做点缀。
水煮鱼
食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉
做法
1.先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
2.黄豆芽洗净备用；
3.一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；
4.将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；
5.炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。
剁椒鱼排
材料：偏口鱼排、葱丝、料酒、剁椒、姜蒜、豆豉、淀粉、
做法：1、偏口鱼排解冻切成块，加葱丝、料酒腌制10分钟；剁椒、姜蒜、豆豉切成末；
2、鱼块用厨房纸吸干水分，蘸上一层薄薄的干淀粉；
3、热锅放油，油热后用平底锅煎至两面金黄盛出；
4、锅内留油，加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止；
5、加入煎好的鱼块，加生抽炒匀即可。
爆炒鸡翅
（1）鸡翅解决清理干净切片，青杭椒切成圈，生姜去皮切成片，大葱去皮切条备用。
（2）绰水凉水下入锅里，加入适量米酒、生姜片、冬茹绰水2分钟，捞起来过一遍凉水，沥干水，盛入盘里备用。
（3）锅里倒入适量油，油烧后，下入鸡腿，开文火慢煎，至双面金黄盛出来。
（4）底锅留油，进行爆香葱段生姜片，再倒入青杭椒翻炒一会儿。下入鸡腿翻炒一下。
（5）调味，接着再加入适量米酒、生抽酱油、老抽王、耗油、辣椒面、白糖调料。
（6）变红翻炒匀称，至食物着色进味，熄火起锅，盛入盘里就可以开吃，美味可口，简单容易做，大人孩子都喜欢吃的一道家常菜！
红烧肉
食材准备：五花肉、葱段、姜片、八角、葱姜蒜末。
做法流程：
1.把五花肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分备用。
2.调制酱汁，取碗加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽和白糖，搅拌均匀即可，再准备好葱姜蒜末和八角。
3.起锅烧油，油热以后，倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的多余油脂，再把五花肉拨在一旁，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再一起翻炒均匀。
4.然后放入葱姜蒜末和八角一起翻炒炒香，再倒入适量的清水，中小火炖煮50分钟，大火收汁，即可出锅开吃。
干煸肥肠
食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
做法:
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟;
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出;
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸;
4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒;
5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香
6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
板栗土豆焖排骨
准备食材：排骨，土豆，板栗，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨清洗干净备用。土豆去皮后切成小块，板栗去壳即可。
2、起锅烧油，油热后放入排骨翻炒一会儿，炒至表面微焦，再放入八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀入味。
3、加入适量清水，放入板栗仁炖煮20分钟。接着再放入土豆继续炖煮10分钟左右。时间到，打开盖子，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
彩椒炒肉
【食材】
彩椒（红黄蓝三色）、猪肉、姜、蒜、葱、盐、生抽、玉米淀粉、蚝油、
【做法】
1.猪肉切片放入碗中，加少许盐、油、生抽、玉米淀粉，腌制10分钟，彩椒切片，姜蒜切片、葱切段备用；
2.锅里油热后放葱姜蒜炒出香味，然后下入彩椒，炒至变色后，加入盐、生抽、蚝油，翻炒至变软后倒入肉片，继续翻炒10下，加少许水炒至入味即可。
红烧牛筋
食材
牛筋500克，姜30克，红葱头4粒
蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml
米酒1大匙，细砂糖1大匙
步骤
1、牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。
2、取一锅放入2000ml的水煮沸。
3、将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。
4、另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5、将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
蚝油杏鲍菇鸡片
主料
鸡脯肉：半块；杏鲍菇：2根；红萝卜：1根；青葱：2根
辅料
蚝油：1大勺；生抽：1勺；淀粉：1小勺；料酒：1大勺；盐：适量；油：适量
具体步骤
1.鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下；
2.烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡脯肉片翻炒，变色后盛入碗中备用；
3.干净锅，无需放油，将杏鲍菇放入里面干煎；
4.煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边，另一边放入红萝卜片，再放入少许油煸炒红萝卜；
5.煸炒出红油后再将它们混合翻炒，再放入炒过的鸡片；
6.翻炒几下后加入适量的蚝油和盐；翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可盛出装盘。
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