西安10大街头小吃，本地人离不开，外地人更爱吃，不愧小吃之都

西安有着悠久的历史和文化传承，这里非常值得一去和一看的地方，因为要想了解中国古代的汉唐盛世，西安是不得不得不去打卡的城市。
寒假期间带着孩子直飞西安，就是为了亲眼目睹一下华山的险峻，以及秦始皇兵马俑的壮观，还有西安事变的事发地骊山华清池。

华山西峰的美景
在西安一共玩了五天，除了必须打卡的几大景点以外，明城墙上风也吹了，也感受了大唐不夜城的热闹和繁华，但是给我印象最深的确是西安街头的10大小吃，这些小吃本地人离不开，外地人更爱吃，西安也不愧是值得打卡的小吃之都。
1、羊肉泡馍

去西安刚下飞机就直奔回民街，不过据当地人介绍，回民街的羊肉泡馍不如旁边老皮院的美味，因此听从介绍就到了回民街拐角一家，据说当地人都在这里常吃的泡馍店。
到的时候已经接近晚上八点钟，但是店里依然是一座难求，好不容易找了一个旮旯坐了下来，来了店里一份豪华版的羊肉泡馍。

自己去前台拿了一个碗，拿了两个泡馍学着邻桌的样子掰了半天，最后实在没有那个耐心，馍掰的参差不齐就让服务员给拿去烩了。

这个羊肉泡馍端上来是满满一大碗，正好够我们父子两个食用，配上店家送的糖蒜，再浇上店里提供的油辣子和辣椒酱，吃着热乎还挺舒服。
不过儿子对这59一碗的豪华泡馍有些不太感冒，认为这泡馍掰的太费事，不如直接油饼配羊汤来的过瘾。
但是不论如何，来西安就要感受一下当地人的饮食，这羊肉泡馍如果不来西安在其它地方是很难吃到的。
2、biangbiang面

biangbiang面的大名早就如雷贯耳，这也是陕西八大怪中“面条像腰带”中的一怪。
biangbiang面是在西安的美食街永兴坊吃的，当时以为这里是外地游客打卡的地方，谁知道坐对面的就是西安当地的一对小情侣，据他们介绍，永兴坊也是当地人喜欢来吃的小吃街。
biangbiang面好像是15元一大碗，里面的卤是西红柿鸡蛋和肉片，吃起来面条确实够劲道，卤汁也比较可口，这面也是来西安不得不尝的美味。
3、羊血粉丝

羊血粉丝据说也是西安当地非常受欢迎的小吃，这个汤有些类似鸭血粉丝，但是料要比鸭血粉丝足，里面不仅有羊血，还有粉丝、豆腐干、韭菜段和木耳等，味道略微带点麻，但是香味特别浓郁。

吃羊血粉丝时最好也配一个一元的馍，把馍掰碎放到汤里，让羊血粉丝的味道都渗透到馍里，吃起来饱腹还过瘾。
4、葫芦头

精肉葫芦头
对于羊肉泡馍的体验感一般，居住地的宾馆工作人员就介绍要去试一下当地汉民吃葫芦头泡馍。
这家店位于东新街一家居民楼下，店面比较逼仄，但是里面的客不少，进去以后就点了一份三鲜葫芦头和精肉葫芦头。

三鲜葫芦头
有了第一次掰羊肉泡馍的经验，这次就坐在那里细细的掰，结果被老板过来告知：“葫芦头不是泡馍，没有必要掰那么碎”！这个让只知道泡馍和葫芦头的区别只在牛羊肉上的我，确实有点懵。
不过这居民区里的小馆子，做的这个葫芦头确实确实味道不错，不论是三鲜还是精肉的，吃起来都汤鲜味美，而且料也非常足，再来上一瓶西安当地的冰峰汽水，确实挺过瘾的。
后来才知道正宗的葫芦头应该是用肥肠来泡的，可惜在西安待的时间比较短，好吃的太多，没有来得及去品尝。
5、灌汤包

没去西安就听说了鼎鼎大名的灌汤包子，到了西安这一屉不到20元的灌汤包子怎么也得安排上。
我点的这屉灌汤包子是西葫芦羊肉馅的，咬上一口确实汤汁直流，皮也呈透明状，不过唯一的缺点就是里面羊肉筋膜没有剃干净，吃起来有些硌牙，但是瑕不掩瑜，味道还是值得一试的。
6、酸汤水饺

酸汤饺子也是西安一大特色，因为这饺子的是带汤上来的，有些类似馄饨，但是确实是饺子泡在汤里。
这个汤里的佐料跟馄饨汤有些类似，但是饺子的皮要比馄饨厚，馅也比馄饨的大，吃起来酸香开胃，还是值得一试的。
7、灌汤蒸饺

灌汤蒸饺是在洒金桥的志亮家吃的，这家店我们去的时候还不到十一点，但是已经开始等座排队。
一共要了两屉蒸饺，一屉是韭黄牛肉馅的，另一屉是店里的经典招牌牛肉灌汤的。

这饺子确实汤汁淋漓，馅料入口带有一丝麻香，这样一屉灌汤饺子不过17元，可以说是物美价廉，难怪每到饭口就需要等座。
8、炒酸奶

西安街头的小吃中有很多卖炒酸奶的，就是把酸奶放到特制的铜锅里，然后加上果干、醪糟和鸡蛋等几味料，用小火给熬浓稠了盛在纸杯里喝。
这个炒酸奶酸味比较轻，因为加了醪糟等各种料，所以吃起来层次感比较强，天冷的晚上来上一杯，热乎乎的下肚有着说不出的舒服和惬意。
9、老潼关肉夹馍

肉夹馍是来西安不得不吃的美味，因为这里是肉夹馍的发源地，据说肉夹馍的来源是来自当地的谐音“馍夹肉”，因为“没加肉”显得有些待客不周，所以才改成“肉夹馍”。

肉夹馍吃了洒金桥的腊汁牛肉夹馍，但是感觉太咸不太美味，后来品尝到老潼关的肉夹馍，才彻底颠覆了我对肉夹馍的印象，这个肉夹馍外皮酥脆，里面的肉软烂鲜香，12元一个确实物有所值，打包真空包装了几个，回来分给亲友食用都说不错。
10、香酥牛肉饼

牛肉饼作为街头小吃，在全国各地都能看到，但是一进入洒金桥就看到好几家卖牛肉饼的门前排起一溜长队，因此感觉这里的牛肉饼肯定非比寻常。

排了能有半个多小时的队，轮到我的时候只剩下5元一个的，10元一个的已经被卖光，好想吃还得等下一锅，只能买了2个5元的。
不过这牛肉饼确实够味，外皮酥脆掉渣，里面的牛肉鲜嫩不柴，排了半小时的队确实没有白排。
西安的小吃还有很多，像玫瑰糕、甑糕、石榴汁、柿子饼、炸糕和臊子面等都各具特色，关键是价钱也不高，即使是在回民街和永兴坊这样的网红街，不到100元也能从头吃到尾，就怕是肚子装不下。
这次西安之行有些意犹未尽，因为待的时间太短，很多好吃好玩的地都没有去到，希望下次有机会还能再去一遍。