再熬2周，四大生肖富贵满堂彩，工作有好运，好事成双
导读虽然最近天气越来越冷但清甜Q爽的椰子冻永不过时因为人总是想来一款清凉小甜品拯救被生活压得烦躁的自己所以椰子冻做的蛋糕，便是解药椰子冻清爽沁人的幸福感足......
虽然最近天气越来越冷
但清甜Q爽的椰子冻永不过时
因为人总是想来一款清凉小甜品
拯救被生活压得烦躁的自己
所以椰子冻做的蛋糕，便是解药
椰子冻清爽沁人的幸福感
足以抵抗生活中的烦躁忧愁
把一杯椰子做成蛋糕
还增添了可可与咖啡
醇香清甜， 多重口感
像是在慵懒的午后品尝一杯咖啡
真的很难不爱呀
◼️椰子冻咖啡蛋糕配方：
配方达人@小红书·小高不圆
可可蛋糕胚：
鸡蛋3个、低筋面粉50g
可可粉9g（喜欢苦可以加到12-15）
白砂糖40g、牛奶55g、玉米油35g
椰奶冻：
椰浆100g、淡奶油200g
牛奶150g、白糖60g、吉利丁10g
摩卡奶油：
速溶咖啡粉10g、可可粉3g
淡奶油200g、白砂糖12g
抹面奶油：
淡奶油150g、白砂糖10g
可可蛋糕制作：
❶可可粉咖啡粉过筛进玉米油混合，再加入牛奶，一起混合均匀。
❷加入蛋黄搅拌均匀，再过筛加进低筋面粉，划Z字拌匀。
❸白砂糖分三次加入蛋白打发到尖勾状。
❹取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌的方法拌匀，然后一起再倒入剩下的蛋白霜拌匀。
❺烤箱预热，150°烤40分钟。
椰子冻制作：
❶所有液体材料加热到微沸，放入吉利丁搅拌均匀。模具底部包好保鲜膜倒入液体，冷藏一夜后取出，切块。（这一步提前做）
组合装饰：
❶摩卡奶油中的材料混合打发至裱花状态，装入裱花袋，挤一圈在蛋糕胚上，放入切块的椰子冻，再挤入剩余的摩卡奶油，将其覆盖，叠加第二片蛋糕胚。
❷打发抹面奶油，对蛋糕进行抹面，然后放上椰子冻和椰子片装饰即可。
装饰完成！
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昵称：简、Liso
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