周末晚餐，花62元做了三菜一汤，有鱼有肉有虾，营养美味

买了23块钱的虾，8块钱的小泥猛鱼，2块钱的芥菜，2块钱的番茄，23块钱的肉，2块钱的豆腐，2块钱的蒜苗，回家做了这三菜一汤，虾比较小只，大只的价钱要贵一些，新鲜就行，我家好久没吃红烧肉了，孩子一直想吃，我是在控制自已不吃，一旦做了，还是忌不了口，晚餐吃这么多，我家还是头一次，一般都是午餐吃得多，晚餐吃得又少又简单。

晚餐吃太多，送孩子出去坐车后，我又去走绿道消食，走了一万步才回家，想发美食文都懒得发了，只好在今天将这往篇美食文发出来。

【家常红烧肉】

做法：猪肉去皮洗干净切成小块，姜去皮洗干净切成片，蒜苗洗干净切成段，锅中放少许油，将猪肉放进去炒，炒出多余的油脂，这样吃起来才不会腻，将多余的油舀出来，放生抽和老抽上色，放姜片炒香，放两勺料酒和两碗清水，再放一个卤料包，开中小火将肉焖至软烂，捡出料包扔掉，收汁亮油后放入蒜苗段炒匀出锅，这样做的红烧肉，味道香绝了，真的是满屋飘香。

【白灼虾】

做法：用牙签挑出虾线，剪去长须，再清洗干净，锅中烧水，水中放姜片和料酒，水开将虾放进去煮至断生，不要煮久了，一般煮2分钟左右，用生抽、香油调了个料碟，新鲜的虾不调料碟也鲜甜美味。（有时间的话可以把虾脑也挤出来，没那功夫不挤也行，反正不吃虾头。也可以用蒜末、柠檬汁来调料汁，冰箱有柠檬都不弄了，赶时间，孩子吃了要去坐车。）

【番茄豆腐】

做法：番茄洗干净，在顶部划十字刀，用开水烫一烫，撕去皮切小块，豆腐切小块，锅中放适量水，水开放盐，豆腐块放进去煮一煮，锅中放适量油，炒香蒜末，放番茄块炒出汁水，放适量水煮开，放入豆腐块煮开，放盐、香菇粉调味，水淀粉收汁后出锅，撒上葱花。

【泥猛鱼芥菜汤】

做法：芥菜洗干净切成段焯水，鱼清理干净，用料酒和姜片腌几分钟，锅中放适量油，将鱼放进去煎一煎，两面都要煎一煎，加适量开水和几片姜，煮至鱼汤奶白，将焯水后的芥菜放进去煮开，放盐和香菇粉调味，这汤既有芥菜的清香，又有鱼汤的鲜美，女儿一口气喝了三碗汤。