过了50岁，多吃5种“高叶酸”食物，保护血管抗衰老，提高免疫力

过了50岁，多吃5种“高叶酸”食物，保护血管抗衰老，提高免疫力

很多中老年人都不服老，参加了体育队、舞蹈队啥的，身体硬朗，面色红润，甚至比年轻人还精神。不过，衰老是必须要承认的，而且是不可逆的，所以上了年纪后想要活得“年轻”，一定要抗衰老。

如何抗衰老？可以多补充一些“抗衰老”营养素，比如叶酸，叶酸是人体必需的一种维生素，它可以预防贫血，预防心血管疾病、预防老年痴呆，有很不错的抗氧化作用。

从哪儿获取叶酸呢？在绿叶蔬菜中就含有大量的叶酸，今天给大家推荐几种“高叶酸”蔬菜，建议中老年人多吃，保护身体，提高免疫功能，越吃越健康。

一、菠菜

【胡萝卜炒菠菜】

准备菠菜、胡萝卜、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精。

1、菠菜摘洗干净；胡萝卜去皮洗干净，切细丝；蒜瓣去皮切末。锅里倒入适量清水，放入一勺盐、一勺油，倒入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分。

2、另起锅，加入一勺油，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜丝，大火翻炒1分钟，变软后倒入焯过水的菠菜，继续翻炒1分钟，最后加少许盐和鸡精调味，炒匀即可

二、蒜苗

【蒜苗炒鸭血】

准备蒜苗、鸭血、生抽、料酒、食盐、香油。

1、鸭血切成小块，蒜苗剥洗干净后切段。烧一锅开水，加入一勺料酒，放入鸭血块煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2、锅里放适量油，油热放入青蒜苗大火翻炒一会儿，断生后倒入鸭血翻炒，加入少许料酒、生抽，放适量盐，翻炒一会儿即可出锅，出锅前放少许香油提香，出锅装盘即可。

三、茴香

【茴香炒鸡蛋】

准备茴香、鸡蛋、食盐、食用油、白糖。

1、茴香洗干净后切段，鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、清水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑好吃。起锅烧油，油烧得冒烟后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿。

2、鸡蛋液定型后炒成大块，放入茴香段，大火翻炒2分钟，茴香断生后加入适量食盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀后即可除出锅。

四、莴笋

【凉拌莴笋丝】

准备莴笋、花椒、干辣椒、蒜瓣、食盐、鸡精、香醋、白糖、生抽、蚝油、香油、食用油。

1、新鲜的莴笋去皮，洗干净后切成细丝，切片、切条也可以。把切好的莴笋丝放入大碗中，加入一勺食盐翻拌均匀，腌制10分钟，可以杀出多余的水分。

2、莴笋丝出水后，用清水冲洗掉多余的盐分，讲究点的可以用凉开水，然后挤干水分放入盘中。蒜瓣切末、干辣椒切段，放在莴笋丝上。

3、锅里倒入适量油，放入一勺花椒，小火炸出麻香味就关火，捞出花椒后把热油泼在蒜末、干辣椒上炝出香味，加入盐，鸡精，香醋，白糖，生抽，蚝油和香油，搅拌均匀即可。

五、生菜

【蚝油生菜】

准备生菜、蚝油、生抽、白糖、蒜瓣、香葱、食用油、食盐。

1、碗里加入2勺生抽、一勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀备用。生菜洗干净，烧一锅开水，放入半勺盐、几滴油，倒入生菜煮开，捞出过凉水，沥干水分后装盘。

2、锅里倒入适量油，烧热后下入蒜末爆香，倒入碗里的料汁，加适量清水，小火煮至浓稠后关火，浇在生菜上即可。

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