山西56岁老板下馆子，“3菜1汤”引来网友围观，究竟都吃了些啥？

俗话说：天下熙熙攘攘，皆为利来利往，古往今来，人们毕生所求的，大都离不开钱财二字，不管是寒窗苦读十几年的状元，还是战场上奋勇杀敌的将士，亦或者日出而作日落而息的普通人，辛辛苦苦所图的，都是碎银几两，不过，有一点是肯定的，无论混得好还是不好，全都离不开吃喝拉撒，毕竟老话说得好：民以食为天，每一个人都不能例外。

不久前，山西一老板就忙里偷闲下馆子去了，说起这个老板，那可真是了不得，今年56岁的老崔，是白手起家的典范，从一穷二白到事业有成，老崔整整花费了30年，不过尽管身价千万，但老崔日子还是过得很简单，衣食住行大都是一切从简，熟悉的人都打趣他：一看就穷怕了，老崔每次也只是笑笑。

这不，老崔就因为下馆子点了朴素的“3菜1汤”，引来了网友们的热议，一些网友夸他会过日子，一些网友则阴阳怪气嘲讽他“假老板”“寒酸”，一时之间，网络上硝烟四起，可老崔全都没有理会。下面，我们一起来看一看，老崔这一不差钱的老板，平日里下馆子都吃些什么？看看有你吃过的没？

手撕莲花白

这道菜是一道比较常见的家常菜，不管是南方还是北方，餐馆或者自家餐桌上，常常能看到这道菜的身影。把从菜市场买回来的莲花白，用手撕成大小均匀的形状，然后放入水中清洗沥干，放入9成熟的油温中翻炒，颜色变淡以后捞出，锅中留油，倒入猪肉、葱姜蒜末，炒出香味后，再把莲花白倒进去一起炒，撒上盐巴、生抽、花椒，一道口感香辣的美味就成了。

老奶洋芋

洋芋，人们又称之为马铃薯、土豆，是一种生长在南北地区的食材，山西人又把它称之为“山药”。老奶洋芋，要先把洋芋洗净，放入锅中大火猛煮，洋芋煮好以后去皮，倒入油锅中翻炒，翻炒时用勺子把洋芋捣烂，炒至两面金黄，再倒入小葱、盐、鸡精、味精，翻炒均匀才可出锅，这道菜色泽金黄，口感绵密，简单又下饭，老崔一次去四川尝过以后，下馆子必点。

过油肉

在不少人的印象中，山西和山东人一样，主食大都是以面食为主，所以，一些人提起山西美食，大都只知道一款刀削面，可其实，山西美食还是不少的，比如说过油肉就是其中的一道传统特色佳肴，人称“三晋一绝”。这菜是山西家庭主妇人手必会的名菜，做法简单，吃起来肉块嫩滑、口感咸鲜，配上一碗香喷喷的大米饭，简直令人食欲大开。

当老板的人，大都离不开应酬，所以，几乎每一个老板都是好酒之人，老崔也不例外，老崔这次下馆子，点了一瓶去贵州游玩时发现的一款口粮佳酿：缘得仿台酒，大家别看它价格亲民，外观平平无奇，但酒质口碑好着哩，连老崔这个喝惯了茅台的人，都对其赞不绝口，一起来看看。

这酒产自赤水河畔，旁边200米就是茅台酒厂，都说“近朱者赤近墨者黑”，长时间影响下，此酒酿造时全以茅台高标准要求自己，所用来酿酒的主材料是贵州特有的糯高粱，工艺是茅台同款大曲坤沙技艺，历时一年成酒以后还会耐住性子窖藏7年，这才算成，瓶盖才打开，酒香味四溢而出，轻轻啜上一口，醇和爽滑，酒体挺拔有劲，下喉也不刺激，吞咽下肚，浑身上下就两个字：舒坦！几杯酒下肚，逍遥似神仙。

白菜汤

老崔饮食虽然简单，可是还是比较讲究的，一定要有荤有素有汤，他这次下馆子，所点的汤就是一道家喻户晓的白菜汤。取新鲜白菜，洗净后切成长方形状，等到锅中水开以后倒进去，再挖上一勺猪油，等到白菜颜色变淡，即可捞出装盘，另外要想白菜汤好吃，蘸水一定不可少，青翠欲滴的白菜，放入蘸水中裹满辣椒面，特别下饭，拿肉来都不换。

山西老崔下馆子的故事，分享就到这里，看完以后，大家觉得老崔是真老板还是假老板？不妨在评论区留言补充，我们下期再会。