春天，别忘吃这3样，一吃滋阴润燥，二吃健脾胃，增强免疫身体棒

春天，别忘吃这3样，一吃滋阴润燥，二吃健脾胃，增强免疫身体棒

春天气候温暖，是各种细菌、病毒的活跃期，所以很容易生病，最常见的就是感冒了。对抗细菌、病毒最好的方法，就是提升自身免疫力，一方面要加强运动，提高新陈代谢和血液循环，可以有效增强体质。

另外，还要多吃些营养高的食物，尤其是蛋白质，这是提高免疫力的关键，因为对抗细菌、病毒的抗体都是蛋白质。

说到蛋白质，很多人都会首先想到肉类，肉类确实含有丰富的蛋白质，但脂肪含量比较高，经常吃的话很容易长胖。其实，海鲜也是一种高蛋白质食物，春天有很多新鲜的海鲜上市，味道鲜美，营养丰富，是不可错过的美味。

海鲜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是钙、磷、钾等微量元素很多，但脂肪很少，经常吃不担心长胖。

春天有很多贝类海鲜上市，比如蛤蜊、扇贝、生蚝等等，价格便宜，今天在菜市场逛了逛，蛤蜊才8块钱一斤，正当吃。

一、蛤蜊——减肥瘦身、滋阴润燥、利尿消肿

【爆炒花甲】

准备花甲、干辣椒、花椒、香菜、香葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、食用油。

1、葱姜蒜、香菜洗干净，切好备用。花甲用淡盐水浸泡一天，吐出里面的泥沙，洗干净后沥干水分。锅里加水，放入洗干净的花甲，加入姜片，料酒，大火煮至全部开口，捞出冲洗干净，沥干水分。

2、起锅，倒入适量油烧热，放入蒜末、姜丝、干辣椒段、花椒，小火炸出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入焯过水的花甲，大火翻炒2分钟，淋入一勺料酒翻炒去腥。

3、淋入适量清水翻炒均匀，加入适量蚝油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀后撒上葱段、香菜段，翻炒均匀后即可除出锅。

二、生蚝——滋阴润燥、镇静安神、提高免疫力

【蒜蓉蒸生蚝】

准备生蚝、蒜瓣、生姜、小米椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、香葱。

1、把生蚝的外壳洗干净，用刀撬开，再把里面也冲洗一下，避免有沙子。蒜瓣、生姜切末，香葱切葱花，小米椒切碎。

2、锅里倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱白、小米椒，小火炸至金黄色后关火，加入适量食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、搅拌均匀后备用。

3、蒸锅加水烧开，把洗干净的生蚝放在蒸笼上，用勺子要一些蒜蓉酱，每个生蚝上都放一点，盖上盖子蒸6分钟，关火后撒上葱花即可。

三、扇贝——健脾和胃、美容护肤、健脑益智

【粉丝蒸扇贝】

准备扇贝、粉丝、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、食用油、生抽、蚝油、白糖、鸡精。

1、粉丝用温水泡软，蒜瓣切末，小米椒切圈。扇贝刷洗干净，撬开外壳，去除裙边、肠子等部位，洗干净后放在盘子里，粉丝在手指上缠几圈，放在扇贝肉上。

2、碗里加入食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖，搅拌均匀备用。锅里倒油烧热，放入蒜末炸至金黄色，倒入碗里的料汁，小火煮至浓稠，浇在扇贝肉和粉丝上，撒上小米辣圈。蒸锅加水烧开，放入扇贝粉丝蒸8分钟，取出撒上葱花即可。

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