春天，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，才1元一斤，鲜嫩美味

导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，才1元一斤，鲜嫩美味营养极高，大人小孩都爱吃！

今天给大家推荐一种非常好吃的蔬菜，不仅可以炒着吃还可以腌着吃，口感辛辣脆爽特别美味。它生长在地里的时候上面顶着的叶子有点像萝卜叶。一般老年人都知道但有部分年轻人总是混淆，傻傻的分不清，需要拔出来才知道，其实它就是芥菜。在我们北方冬天的时候有很多家的老人，都会用芥菜来做腌咸菜或者“焖”芥菜丝，吃起来特别的开胃下饭。

芥菜的营养非常丰富，它的根茎叶均可以食用。别看它模样长得不咋地，它的浑身可全是宝。不仅根部可以食用，它的茎叶子吃起来也十分鲜美。不仅可以做成梅菜干还可以炒着吃，特别的开胃下饭。今天我就用芥菜叶子教大家做一道非常好吃的做法，鲜美营养全家人都爱吃。

推荐食谱：【小炒芥菜】

准备食材：芥菜、五花肉、大蒜、食盐、鸡精、生抽、蚝油、剁辣椒

首先准备一把芥菜，把根蒂先去除干净，用流动的清水冲洗干净，洗净后把表面的水分控干净。然后把芥菜放在案板上切成均匀的长段，切好装入筐中备用。芥菜的营养非常丰富，不仅含有大量的维生素和膳食纤维，而且在《本草纲目》中记载芥菜还有很好的药用价值，适量吃对身体非常的有好处。

接下来准备少许的五花肉，把它切成薄片或者细丝，这样可以增加鲜香的口感，准备稍微多一点的大蒜，用刀拍散后切成蒜末，切好后装入盘中备用。

接下来锅烧热加入适量的油润锅，油热后下入切好的五花肉，煸炒出里面多余的油脂，然后加入切好的蒜末，继续翻炒出香味，再把控干水分的芥菜加进来，开大火快速翻炒均匀，把芥菜炒至柔软。

然后加入适量的食盐和鸡精，加入少许的生抽，加入一勺蚝油提鲜，再加入一勺剁辣椒，能够起到开胃的效果，充分的翻炒均匀，炒至入味。

翻炒均匀即可关火出锅，装入盘中美味即成。

芥菜是十字花科1年生或2年生草本植物，是我国著名的特产蔬菜，全国各地均有栽培，多分布于长江以南各省。芥菜具有丰富的营养价值和多重的功效。芥菜是餐桌上最为常见的蔬菜了，可以将它用来炒着吃，也可以当做馅料，而且非常美味。像我这样做一道非常好吃的小炒芥菜，不仅口感爽脆入味，而且非常的鲜香开胃，大人小孩都抢着吃，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。