西安这家夹馍，真是什么都敢往里夹呀！

有人说老陕的肚子是面肚子，三天不吃面就浑身不自在。算是研习透了面食的各种形态。

除了油泼面、臊子面、扯面…还有各种白吉馍、月牙饼、锅盔、石子馍、馒头...等等，在这片土地上都能统称为“馍”。

大小从半个巴掌到盖过全脸，“馍”的种类数不胜数，加工方法也各有不同，里面夹的东西更是千奇百怪！

大概是一个东西只要能吃，老陕的馍里就能夹。而今天去的这家馆子，算是把馍夹出花儿了。

" 嘹咂馍"

01

「潼关饼」

看招牌就知道，这家店主打的就是一个馍。单看招牌，就有9种夹馍。

夹的馍是现烙的潼关饼，饼子上的虎斑火色美嘞很，层层酥丝丝脆，咬上一口渣渣碎。

饼子中空，忒蓬松，竖着开口之后就要往里装硬菜了~

02

「七款招牌，两款百搭」

但凡夹馍就绕不开的【招牌肉夹馍】，老汤卤肉，馍酥肉香。

虽然看着肉不外露，但口袋样的饼子非常能装货。

个人口味不喜欢腊汁肉剁的太碎，不知道有没有同好？

近些年西安的湘菜挺火，早就想夹一发小炒肉了！【小炒肉夹馍】猛火爆炒，烟火十足，油汁带香味浸透半个饼子。

尝下来，【小炒牛肉夹馍】的肉质更加鲜嫩，余味更浓郁，比之更上一层，优先推荐。

【香辣土豆片夹馍】美在那一层酱辣子，酱香味美，辣而不燥。

【孜然炒肉夹馍】孜香浓郁，肉嫩鲜爽，大快朵颐。

【外婆菜炒鸡蛋夹馍】非常下饭馍，夹的又厚实，感觉馍还欠点。

【酸豆角炒肉沫夹馍】酸辣咸香，非常开胃，配嗦一碗米线，合适。

除了以上七个夹馍之外，还有早餐菜夹馍自选＆火锅菜夹馍自选！真挑起来，这里面的花样就多了去了。

通过夹馍的这么多菜式，肯定能看出这家店的“炒”是有一手的。他家的特色也正在于此，以往下饭的菜，在这里都是下馍的！

03

「小锅菜」

说是小锅，绝对算的上大碗，半份就能夹两个馍，算夹着吃算就着咥。尤其是平时没机会夹的菜，越夹越上头。

尤其是最近天气还冷，自加热的小锅咕嘟嘟冒泡。夹馍最后一圈底边儿，顺着菜汤这么一旋儿，圆满了。

11点刚过，店里拼着坐了个满坑满谷。鸡汤、拌面、馄饨、米线...精心挑一个心仪的夹馍，打工中午来这么一顿，有点幸福~

馍本是无味的，但陕西人却能变着花样的让你重新认识它。前些年就听说给陕西人一个馍，他能给你夹遍全世界。

这些年吃过的奇怪夹馍也有不少，馍烙的五颜六色，里面夹的独具一格。但真要说想让他出现在自己公司楼下隔天去咥一顿的，还真就是这家了。