“巷子里的肥兔儿火锅，走了三次才找到”

隐藏极深的居民楼火锅，需要熟人带路

小巷子里的火锅肥肠兔

没啥环境，味道分量都很OK

据说1999年就开始卖，有20多个年头

这家店真的很不起眼

这家店绝对算得上是真正的苍蝇馆子了，位置隐秘，小巷子进去拐个弯就能看见。不是常客还很容易走错。我们兜兜转转走了两次才找到。

没得啥环境，居民楼的苍蝇馆子，外面摆了几张桌子，阿姨就在家里做好端出来。阿姨说晚上都不敢开太晚，怕影响居民休息。

招牌是火锅肥肠兔，还有芋儿烧鸡、笋子烧鸡、青蛙、鳝鱼火锅等等，事先打电话预定下，不然很多菜都没有喔。

为火锅兔去，被肥肠圈粉了

我们点了小份的兔子，然后加了半斤肥肠，分量很扎实，够3-4人吃。整体味型是偏辣的，火锅香味浓郁，吃起来很过瘾。

肥肠半斤的分量老板给得很多，提前卤制后再和兔子一起加料爆炒，等锅中煮沸后，每一块肥肠都浸满了油汁，个头大块又饱满，看着就很过瘾。

肥肠打理得还挺干净的，内里没有多余的油脂，入口嚼劲十足，爽脆Q弹，建议一定要多煮会再吃，味道更香辣入味喔。

一碗米饭配上肥肠和汤汁，才是最过瘾的吃法。汤汁的辣加上肥肠的软糯和米饭的醇香，简直就是嗜辣者的爱！

兔子肉虽然很大块，但味道很足，特别入味，肉质紧实爽滑，嫩而有嚼劲，辣辣的口感相当撩人。

最喜欢的是切成条状的肚皮肉，块头大骨头小，肉薄而劲道紧实，是要把每块小细骨头嗦干净的存在。

每块兔肉都裹满了鲜亮的红油，一定要蘸原汤碟吃，厚块且扎实的肉感和辣汁在唇齿间缠绕，真的绝！

锅底虽然狠辣，但是越煮越香，一点也吃不到苦味，吃着吃着还发现了兔肝。

兔腰是单独卖的，也可以提前给老板说。煮好的兔腰满满的滑嫩感，没有啥腥味，一口咬下去还爆汁，爱这口的应该很爱。

素菜吃了还想加！

桌子上有自助调料，和其他店不同，他家把香葱换成了韭菜，香味没有葱辛，还比较清爽。加上秘制辣酱、蒜末、榨菜，淋上汤汁便可食用。

素菜也蛮丰富且足的，我们吃完甚至还多加了一份！真的好好吃！尤其是煮得稀溜耙的儿菜、凉粉，轻轻一呡就融了，软糯入味。

还有萝卜、冬瓜、花菜、火锅粉，真的就是解腻舒爽的火锅最佳配菜，单吃下饭都很nice！

营业时间

11:30-13:30 17:00-20:00

编辑部菜单

火锅兔、肥肠、兔腰

小tips

1、一定要先提前预定喔

2、位置比较少，可以早点去

3、如果住在附近，可以打包回家~

编辑部宝藏小店，我只偷偷告诉你

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【编辑部话题】

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