导读这世间有“合肥菜”吗?有人不耐烦地回答“只听说过徽菜、粤菜、鲁菜”,从来没有听说过“合肥菜”!也对,即使是老合肥,也只听过见过“三河土菜、王拐岗土菜”......
这世间有“合肥菜”吗?
有人不耐烦地回答“只听说过徽菜、粤菜、鲁菜”,从来没有听说过“合肥菜”!
也对,即使是老合肥,也只听过见过“三河土菜、王拐岗土菜”而不知什么叫“合肥土菜”?
要说什么是地道的合肥舌尖滋味?
能找到答案的,应该就是几家深藏于合肥人心底里的老馆子了……
门面不大、装修不行、环境一般、厨师手艺不错、没有“科技狠活”!没有“网红爆款”!
也没有依赖“中央厨房的配送、而是依然仰仗厨师一锅一锅热锅明油的炒制”!
这样的烟火小饭馆,吃一家少一家了……
鼓楼背后(南门)的宝藏小饭店大紫圆,在老合肥人的记忆里,位置不可谓不重要。
小店见证了鼓楼和四牌楼商圈的春华秋实……潮涨潮落!!
陪伴着三代合肥人走过了三十多年的风风雨雨……
2023年的初春,当我们推开大紫圆的大门,扑鼻而来的,仍然是“妈妈的味道”!
她家的菜品:就是上文说到的“合肥菜”!
口味咸鲜微辣!
食材和卖相、份量都很不错,价格亲民,很适合家人朋友们的日常聚会和打工人的AA制工作餐……
人均消费:20-30元!
已经可以吃到她家的特色硬菜了……
老板娘和服务员也能热情待客,吃饭的体验感,也都在线。
哈,逛完银泰和鼓楼,歇歇脚,来吃一会大紫圆吧,尝尝久违了的“合肥滋味”。