春天长高季，家有孩子我常做这道快手菜，食材普通营养丰富

春天长高季，家有孩子我常做这道快手菜，食材普通营养丰富。

春回大地万物生，在这季节里，我们的孩子正处于发育阶段长高季，也更需要补充多种营养物质，家常菜肴巧搭配，食材普通营养丰富，大人做着轻松，孩子也爱吃，我们都别错过这个长高季，一起来看看吧。

家常菜中，我更喜欢炒合菜，食材丰富多样，有荤有素，简单快捷，味道鲜美营养丰富。常听朋友说，孩子上火有便秘，还不爱吃蔬菜，蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，蔬菜可以促进肠胃蠕动，提高新陈代谢，促进消化吸收防上火防便秘——蔬菜一定要吃的，要从小养成好习惯，大家说是不是呢？

青菜豆干炒鸡蛋，是我们家常做的快手菜，孩子放学了，大人也刚好下班，快手下饭菜也不马虎，有蔬菜、豆制品、鸡蛋，三种食材，价格便宜，营养丰富，鸡蛋、豆腐干，含有优质的蛋白质、钙、铁、氨基酸等营养物质，适合学生，也适合上班族，做法简单，新手妈妈也可轻松做出来。

青菜豆干炒鸡蛋：青菜、豆腐干、鸡蛋、香葱、精盐、轻盐酱油、食用油。

第1步：准备好青菜，这种青菜类似于上海青，也可以小油菜，青菜的根部较大，可以切成细丝，这样方便孩子们食用；

第2步：准备好的豆腐干，豆腐干各大菜市场皆，一些地区做法不同而已，豆腐干切好备用；

第3步：准备好鸡蛋，加入少量的米醋搅散，米醋或少许的白醋可去腥，鸡蛋更加松软；

第4步：不粘锅中加入食用油，加入鸡蛋，煎熟后装出；煎鸡蛋时，油量可多一点；

​第5步：锅中加入食用油，加入青菜、豆腐干翻炒至青菜断生；炒制过程中，蔬菜水分偏少的蔬菜容易炒糊，或不易熟，可加少量的开水，进行炒制；

第6步：加入鸡蛋、精盐、少量的酱油，轻盐的酱油约1汤匙，少盐少油炒制，不用担心发胖，老人孩子都合适。

厨房小窍门：1、炒青菜过程中，需要加水时加热水，口感好，容易熟；2、炒鸡蛋时，不粘锅小火煎制；铁锅需要热锅后加油，油量稍微多一点。

春天长高季，孩子挑食不爱吃饭，我们家常做这道菜肴，有蔬菜、豆腐干、鸡蛋，食材不超10块钱，而且做法也简单，适合早餐、午餐、晚餐，也适合上班带饭族，简单炒制，过程不用10分钟，喜欢就做起来吧。