家人最喜欢吃的几道下饭菜，简单易学，解馋又下饭，越吃越过瘾

西芹炒烤肠

食材：西芹、烤肠、红辣椒

做法：1.烤肠自然解冻后斜切片，西芹洗净切片，红辣椒切圈

2.起锅热油，倒入烤肠片煎一会后翻炒几下；接着把西芹和辣椒段一起倒入翻炒均匀至熟；加入生抽上钯，盐巴调味即可

食材：猪肝，蒜苗

配料：泡椒，泡姜，大蒜，花椒，老抽，生抽，淀粉，豆瓣酱，盐，糖

米线调料：辣椒面 花椒面 蒜末 葱花 白芝麻 猪油 辣椒油 生抽 白胡椒粉 陈醋

1、猪肝切薄片泡出血水后多次清洗挤干水分，加一勺老抽 一勺蚝油 一勺淀粉 少许料酒抓匀

2、油温升至冒烟下锅猪肝爆炒几秒钟捞出，留底油倒入泡椒泡姜大蒜花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入猪肝炒匀，加少许生抽 盐 白糖炒匀，最后加蒜苗炒匀出锅

食材：西葫芦2条，肉末200g

做法：1.西葫芦切成对半，去掉籽，在切成长条，加一小勺盐腌出水分（约10分钟左右），再用清水洗干净，拧干水分

2.锅中热油，下肉末炒至变色，辅料加姜末，小米椒，一勺豆瓣酱，炒匀炒香炒出红油，倒入西葫芦，少许盐和白糖，一勺老抽，最后大火翻炒5，6，7 下即可

这样做的西葫芦太下饭了，清脆好吃不出汤，3碗米饭都不够吃

麻婆豆腐

所需食材：肉末、嫩豆腐、葱姜蒜

1.豆腐切小块，水沸放入豆腐加少许盐焯水2分钟去除豆腥味

2.锅中加适量菜籽油烧热，加肉末炒散，1勺豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香；倒入1小碗水，3勺生抽、半勺老抽、少许白糖调味

3.煮沸后加豆腐，撒上花椒面，中小火煮5分钟，铲子轻轻推动；淀粉加水搅匀，分三次倒入勾芡，大火煮至浓稠，出锅撒上葱花

可乐鸡翅

食材：鸡翅10个左右，可乐1罐

1.鸡翅洗净，用刀正反面划2刀倒入料酒腌制15分钟，冷水下锅，放入葱，姜，料酒去腥，煮开后捞出鸡翅沥干

2.平底锅热油，鸡翅放入锅中小火慢煎至两面金黄；倒入1勺生抽＋半勺生抽，再倒入适量可乐没过鸡翅，盖盖子中火焖煮15分钟，转大火收汁即可

可以撒一点白芝麻或者葱花，颜值更高