过了大寒就是年，建议大家“3多吃，3少吃”，顺应时节，健康过年

小寒大寒，不久过年。今年的大寒是腊月二十九，也真的是应了那句过了大寒就是年了。大寒是二十四节气的最后一个节，过了它就要迎来新一年的节气更替。大寒时节，天气寒冷。养生原则应以“藏热量”为主。牢记“3多吃，3少吃”，顺应时节过大年，把身体补的棒棒的。

3多吃

1、多吃高蛋白质

大寒是一年内最冷的时节，饮食上要适当的补充一下营养。而蛋白质是组成人体组织的主要成分，更是不能缺少的。适当的补充一些多蛋白质高的食物，能够增加身体营养，也能够提高身体的免疫力。

推荐食谱【卤鸡蛋】

鸡蛋20个、老抽、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、啤酒、清水、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉

1、新鲜鸡蛋20个，加一勺盐后清洗干净；冷水下锅煮，煮的时候再加一勺盐，煮开后继续煮8分钟，煮熟了捞出来放入凉水中降温。

2、接着就是剥壳了，再用小刀在每个鸡蛋上划上几道口子，往里面加1大勺老抽，让每个鸡蛋都能全部裹上，。

3、切点大葱和生姜，切好放入锅中，再加3个八角、5片香叶、1个桂皮、1把花椒、2罐啤酒，一共是660克，最后再来1碗清水。

4、大火煮开后再加一勺盐，鸡蛋放进来，继续煮半个小时，半个小时后我们先把鸡蛋捞出来稍微的晾一会儿，然后锅里继续开火，加50克冰糖、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺胡椒粉。

5、冰糖煮化后我们先把锅里的大料捞出来，再把晾凉的鸡蛋倒进来，盖上盖子中火继续煮20分钟。想要更入味儿把鸡蛋装入盒子里，然后再淋上汤汁，放凉后进冰箱冷藏一夜。

Q弹劲道，满口留香，营养又好吃。

2、多吃维生素

维生素是均衡饮食的必要营养物质之一，可不能因为天气寒冷就光吃肉，只补充脂肪、蛋白质和碳水，维生素也是必须要补充的。就拿维生素C来说，可以帮助我们提升免疫力，维持营养均衡，所以新鲜的蔬菜瓜果都是要及时补充的。

推荐食谱【蔬菜福袋】

500克中筋面粉、3克盐 、240克热水、玉米粒、青豆、胡萝卜、韭菜、虾仁

1、碗里加500克中筋面粉、3克盐 、240克热水，温度在70度左右，用筷子先搅拌成絮状；然后再下手揉成一个光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒面20分钟。

2、醒好后再分成饺子皮大小的剂子，用手掌压扁后擀成比饺子皮稍大一些的面片。

3、擀好后来给面皮刷油，先取出一张，表面刷油再放下一张，继续刷油，继续放面皮，8-10张为一组，再用手轻轻按压一下中心，用擀面杖轻轻的向四面八方擀开。

4、擀好后入蒸锅大火蒸15分钟，出锅后趁热一张一张揭开。

5、水开后倒玉米粒、青豆、胡萝卜丁焯水，煮个3分钟后捞出来；再来一把韭菜也烫一烫。

6、起锅烧油下葱姜爆香，虾仁倒进来炒至变色，玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来，翻炒均匀加盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，翻炒3分钟后就可以出锅了。

7、一张面皮放上一大勺炒好的虾仁馅儿，包起来后再用韭菜叶子系起来收口，我们的福袋就做好了。

3、多吃纤维素

高纤维素的食物种类还是很多的，比如各种谷物、蔬菜、水果等，都是有纤维素的。它能促进胃肠道蠕动，助消化。

推荐食谱【燕麦饼】

100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶

1、碗中加100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶，搅拌均匀后揉光滑，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2、面团儿醒好后先揉搓排气，擀成一张大面饼，模具压出小饼，多余的面皮继续揉成面团儿后擀成面片，再压出小饼，直到面团儿全部用完。

3、盖上保鲜膜继续二次醒发，醒发好后的面饼拿起来轻飘飘的。电饼铛预热不用刷油，放入面饼盖上盖子小火烙。2分钟后翻个面，盖上继续再烙2分钟，这时候锅里的小饼会微微鼓起来，烙到两面焦黄，按压可以迅速回弹就熟了。

3少吃

1、少吃高糖食物

甜食的确有一定的治愈能力，心情不好的时候吃上一口，真的能让人心情都好出许多。但高糖的食物只能偶尔食之，不建议多吃。首先吃太多的高糖食物会让人变胖，因为糖的热量很高，吃多了对身体没有任何好处。同时甜食吃多了对牙齿也不好，会导致有害细菌滋生，危害口腔健康。

2、少吃脂肪热量高的食物

健康饮食还是以食材均衡为主，不能喜欢什么就多吃什么，尤其是脂肪热量高的食物，一定要记得少吃。高热量的食物吃多了，脂肪不容易消化，而我们的身体则需要大量的血液来代谢我们摄取的脂肪，长期下来就可能会导致脑部氧气不足，让脑筋变得迟钝，同时也会长胖。

3、少吃盐多的食物

盐虽然是我们每天都会摄入的，但也不能多吃。还是要掌握做菜放盐的秘诀，从细微之处关注健康。如果吃了太多口味偏重的食物，就会导致肾脏代谢功能受损。像放很多盐腌制的食物，都是不建议多吃的。吃的太咸，对肠胃、高血压、胆固醇都没有益处。