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导读大家好我是大强,在我小的时候在我们农村,基本每家每户都会养猪。现在基本很少有自己养的,基本都是现代化养猪了,但是自己养的猪比饲料猪肉好吃多了,肉质软韧......
大家好我是大强,在我小的时候在我们农村,基本每家每户都会养猪。现在基本很少有自己养的,基本都是现代化养猪了,但是自己养的猪比饲料猪肉好吃多了,肉质软韧,口感清淡,营养丰富。
猪的全身都是宝,猪肉的某些部位可以以不同的方式食用,比如肥肠豆腐、红烧猪蹄、凉拌饵丝等,食用方法很多,最后就说到猪肺了,猪肺价格便宜,很多人都看不上,但是它的口感很好。
猪肺是一种很常见的食材,老传统有“以形补形”的说法。适当食用一些猪肺,可以润肺润燥、止咳平喘有一定的缓解作用。只要我们在煮之前将其清洗干净,其营养还是很高的,味道也是不错的。
今天大强就推荐2种猪肺营养美味美食食谱。
推荐食谱一:猪肺汤
很多人觉得猪肺不干净,不敢吃,其实猪肺营养价值特别高,不但可以补铁,还可以止咳润肺,咳嗽的厉害,把猪肺汤一喝就就有很好的改善。
今天就来教大家做,猪肺丢入盆中,自来水灌入肺内。洗去沸泡,分割成多块,再切成小块后备用。
将切好的猪肺倒入锅中,开大火至其沸腾,用勺子搅拌后去除浮沫,待猪肺浓缩成小块后捞出备用。
把焯水的猪肺放入高压锅中,准备陈皮、小米椒、姜、蒜,加入蒜里,小米椒、姜块、陈皮用勺子搅拌均匀,撒入少许黑胡椒粉、少许味精、适量食用盐、少许老抽,用勺子搅拌入味。
盖上锅盖,大火压15分钟。压好后放起,加入蒜头,再用勺子搅拌均匀,营养丰富有功效的猪肺汤就做好了。
猪肺汤可以化痰止咳,补肺补血,这样的猪肺汤要经常喝哦,喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
推荐食谱二:炒猪肺
几块钱买了一个猪肺,用竹签把猪肺两面都插上孔,插好后灌入清水,一边灌水一边把猪肺的泡沫和血墨提出来,像这样猪肺白白嫩嫩就可以了的,改刀,把猪肺切大块,
切好冷水下入锅中,加入葱姜,米酒,大火煮开,
这个时候调个料汁,一小勺鸡粉,胡椒。粉盐一勺,红油一勺,蚝油少许老抽、生抽,搅拌均匀备用。
煮15分钟煮好后控水捞出,放入清水中,再清洗一遍,把浮沫洗掉,
改刀切成小块切好,加入锅中,把水分炒干,炒的时候不用加入食用油。炒成像这样猪肺微微发黄就可以了。
然后锅中加入油。油热,下入姜蒜片爆香,爆香后再次下入切好的猪肺,把猪肺炒香,炒香后下入提前泡好的黄豆和料汁。
大火爆炒五分钟,在炒的时候可以放些干辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不用放,
最后下入蒜两段。好了,把蒜苗蒜炒下就可以出锅装盘了,
好了美味的黄豆爆炒猪肺就做好了,喜欢的朋友可以试试哦。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。