自带胡椒味，很多农民采挖，却不知它是“养胃草”，不妨认识下

阳春三月，是春季植物生长的季节。在这个季节里，大自然万物开始复苏，一片繁荣景象。在田野和林间，花儿渐渐绽放，绿叶纷飞。

随着春天的到来，地球逐渐回暖，天气变得越来越温暖。这种气温的变化对植物生长起到了巨大的推动作用。种子开始发芽，小苗开始生长，茂密的枝叶开始生长。树木和花卉在这个季节里不断地吸收阳光和雨水，为后续的成长打下坚实的基础。

而随着这些植物的生长，大自然也变得越来越美丽。因此，很多人都会选择在这个时间段去野外踏青赏春。其实，春季不仅可以欣赏，还可以品尝。而品尝春季最好的办法，自然就是去野外采挖野菜来吃。不信你去农村看看，绝对有很多农民朋友会在野外采挖野菜。

既然说到了野菜，本期笔者就给大家分享一种，这野菜自带胡椒味，很多农民采挖，却不知它是“养胃草”，不妨认识下。

胡椒大家都不陌生，它因为味道辛香，让很多人都十分喜爱，在炖肉的时候添加一点，别提多美味了。那么，除了胡椒有胡椒味之外，其他植物是否还有呢？自然是有的，要知道，胡椒是胡椒科胡椒属的植物，这个科属的植物可不只胡椒一种，还有好几种呢，而这几种植物多多少少都有点胡椒的特性，因此有胡椒味的植物还是有好几种的。

不过，本期笔者要介绍的这种野菜，可是和胡椒一点都搭不上边，因为它可不是胡椒科属的植物，而是紫草科附地菜属的植物，它就是“附地菜”。

从外表看，附地菜是一种十分不起眼的野草，植株很矮，通常只有5到10厘米高，在草堆里，要是不仔细寻找、仔细看，都发现不了它。

不过，附地菜虽然不起眼，可它却十分受农民朋友的喜爱，为啥呢？因为附地菜是一种可以食用的野菜，而且味道还不差。

3月时，附地菜开始生长，刚长出来的幼苗可以作为野菜食用，像其他野菜如荠菜、马兰头、香椿等，不管吃起来还是闻起来都是很香。而附地菜就不同了，它闻起来没啥味道，可焯过水做成菜之后，不仅香，吃起来还有一股淡淡的胡椒味，十分地好吃，特别是用来做馅包饺子、包子，别提多香了。故而在民间，附地菜也被老百姓称作“地胡椒”。

每年3月时，很多农民朋友就会去野外、山坡上采挖附地菜。笔者就记得奶奶说过，在他们那个年代，人们吃不饱饭的时候，就会挖野菜来充饥，这附地菜就是常挖的几种野菜之一，因为它不仅味道可以，还十分常见，在田边、荒地、山坡等地方都能找到，而且都是成片的生长，十分好采挖。

其实，附地菜在我国可是有着十分悠久的使用历史，早在1000多年前的《唐本草》中就有相关记载了。

（附地菜煎鸡蛋）

相信很多朋友都采挖过附地菜来吃吧，那么你们知道吗？这附地菜可不仅仅是野菜哦，还是一种药用植物呢，在民间还有着“养胃草”的叫法。

在《本草纲目》中就有记载：“鸡肠，生下湿地，三月生苗，叶似鹅肠而色微深，茎带紫，中不空，无缕，四月有小茎，开五出小紫花，结小实，中有细子，其苗作蔬，不如鹅肠。苏恭不识，疑为一物，误矣。生嚼涎滑，故可掇蝉。”这里的鸡肠指的就是附地菜。

其全草可作为中药材使用，其味苦、辛，性平。归肝、胃、大肠经。理气止痛、疏风解毒、消肿、温中健胃。主治胃滞胀痛，痢疾，热毒痈肿，跌打肿痛，风湿顽麻。

看到这里，大家是不是对附地菜这种不起眼的植物有了新的认识呢？其实附地菜在我国分布可是非常广的，北起东北、南至广西、云南，都有这种植物，多生长于平原、丘陵草地、林缘、田间及荒地等地方，一般在每年的2月下旬就会开始生长。也就是说，现在正是它幼苗的采挖期，若是大家对附地菜好奇的话，不妨认识下。

不过切记，野菜虽好吃，但一定要认清楚再挖，毕竟农村野外的野生植物太多了，不是每种都能作为野菜来吃的，吃错了可是会出问题的。

各位朋友，你们吃过附地菜吗？欢迎留言交流哦！