宁夏中卫扁豆子面入选“塞韵宁宴”

本网讯 近日，宁夏中卫市非遗代表性项目“桂花香扁豆子面制作技艺”在“浪宁夏·寻味道”塞韵宁宴美食大赛中因其独特的豆香美味，获得了评委的一致好评，最终以总分第二名的成绩成功入选“塞韵宁宴”，被授权使用“塞韵宁宴”商标，作为宁夏美食必吃菜品向全国推荐。同时，桂花香原创菜品茄汁蒿子凉面，也成功入选“塞韵宁宴”。

中卫扁豆子面历史悠久，是深受老百姓追捧的食疗养生佳品，色香味美且具有八大养生功效，是中卫地标性特色面食之一。其制作技艺主要以沙坡头区为核心，分布于区辖各乡镇,涉周边中宁、海原两县与武威、景泰等地，桂花香扁豆子面技艺主要分布在宁夏境内各市县。

据了解，2012年，桂花香扁豆子面制作技艺传承人牛桂花，将其技艺打造为“桂花香手工面”品牌，首次把扁豆子面纳入经营范围，至今已发展至12家连锁店，项目带动直接就业100余人，助力了扁豆子原产地农业扶贫，促进中卫经济发展。（张兴邦）