春季的时令菜虽然非常多，但是肯定会有油焖春笋的一席之地！

春季的时令菜虽然非常多，但是肯定会有油焖春笋的一席之地，你们觉得呢？

今天把这道好吃的油焖春笋的做法跟大家分享下，这个做法不是饭店的做法，而是普通的家常做法哦。

春笋先焯水去掉苦涩味之后投凉备用，然后我们起锅多烧油下春笋，油温不要太高，既然是油焖春笋，那么油肯定是要多一点！

煎到春笋表皮微微焦黄，如下图所示的这个状态

然后关火或者开小火都可以，加入一丢丢砂糖或者冰糖都可以，当然黄冰糖最好，不要太多，糖融化之后来点生老抽1：2的比例就好！

小火翻炒，将酱汁均匀的裹在春笋上之后也就完成了上色和调味。

这个时候我们来小半碗热水，水分蒸发到差不多的时候开大火收汁！

汤汁不要收干，不然会有苦味哦，油焖春笋就做好啦！是不是很简单呢？