导读导读:赣北地区过年,正月初一是不出门的,也不串亲戚,到了正月初二,人们就开始动起来了,这个时候你可以明显的感觉到路上的车子很多,而且走亲访友的也多了起......
导读:
赣北地区过年,正月初一是不出门的,也不串亲戚,到了正月初二,人们就开始动起来了,这个时候你可以明显的感觉到路上的车子很多,而且走亲访友的也多了起来,到处都是鞭炮声响起,这也代表新正月拜年正式拉开序幕。
事实上,在正月初二,是有很多的风俗和禁忌的,明日大年初二,提醒:1要出,2要拜,吃3样,忌2事,莫忘传统。这些都是老一辈留下来的习俗,如果对传统文化感兴趣的朋友,不妨一起来了解一下。
明日大年初二,1要出,出灯方
出灯方,意思就是出门去,其目的地一般都是亲朋好友家里,人们这个时候往往会用好酒好菜来招待,谓之出灯方。像我新年出灯方的话,一般是去外婆家里拜年。
新一年的开始,无论去到哪里都是图一个好彩头,希望在新的一年中顺顺利利,平平安安,健健康康,财源广进。
明日大年初二,2要拜,拜财神、拜年
(1)拜财神
我以前在北方过年的时候,每年的正月初二,都有拜财神的习俗,甚至很多人这一天,都会赶到财神庙去烧“头炷香”。所以大年初二其实也是求财的日子,尤其是家里做生意的,都要举行祭财神的活动。
(2)拜年
正月初二回娘家,这个时候要带好各种礼物,接到面之后,一定先说祝福的话,此外还不忘给长辈拜年,这个也是正月初二主要的习俗之一,像我们当地,只要是近地方的,都要提着礼物去拜年。
拜年之后,一般会留下来吃一个开年饭,吃完之后,再回家,这个传统一直还保留着,这一 天娘家人也是好酒好肉的招待,希望女婿和女儿,能在新的一年当中财源滚滚来。
明日大年初二,吃3样:馄饨、鸡蛋、鱼
【1】馄饨
馄饨象征着吉祥,它里面有馅料,也寓意着把所有的福气吃进肚子中,在初二的这一天,早上或者晚上,都会来上一碗馄饨,以示吉祥如意。
推荐食谱:【大葱馄饨】
食材:大葱、猪肉馅、葱姜汁、盐、蚝油、酱油、馄饨皮
1、把大葱清洗干净,切成碎末,接着放入准备好的猪肉馅中,开始进行搅拌。
2、放入葱姜汁,来点盐放入蚝油还有酱油,不断的进行搅拌,把它拌匀,直至入味。
3、取出馄饨皮,把制作好的馅料包进去,依次,全部包好,放入一个盘子中,然后开始煮。
4、大火烧沸,接着放入馄饨,煮熟放入碗中,碗里面放入香菜还有虾皮,喜欢吃辣椒的可以来点辣椒油。
【2】鸡蛋
鸡蛋就是元宝,大年初二新正月里,在我们当地每家每户,都会煮一些鸡蛋,如果这个时候回娘家的话,也可以在餐桌上遇到鸡蛋。基本上每个人都会吃上一个,它代表着招财进宝。
推荐食谱:【红烧五香鸡蛋】
食材:鸡蛋、五香料包、植物油、盐、酱油、鸡粉
1、把鸡蛋放入到锅中,加入适量的清水,加入五香料包,开始煮,把它煮熟透。
2、取出煮好的鸡蛋,放点凉水,这样可以很好的把它的皮去掉,剥好之后,放入碗中。
3、锅里放入植物油,烧热之后,放入鸡蛋开始翻炒,放入盐加入酱油,最后放入鸡粉炒香即可。
【3】鱼
像新正月中,我们当地基本上都不开鱼,它不像除夕的时候,必须要整条上。而是可以剁成块来红烧,或者是炖着吃,鱼代表着年年有余,也是富余的意思。
推荐食谱:【白浇雄鱼头】
食材:胖鱼头、蒜末、姜、黄剁椒、猪油、蒸鱼豉油
1、把胖头鱼清洗干净,剁上几刀,这样能够方便它快速的让入味。
2、锅中放入植物油,烧热之后,放入黄剁椒还有蒜末以及姜,加入蒸鱼豉油,把它炒香盛出。
3、鱼头放入到大盘子中,把所有的料汁,放在鱼头的上面,开始开水蒸。
4、大火蒸15分钟,这个视鱼头的大小决定,蒸好之后,取出就可以吃了。
明日大年初二,忌2事:忌空手、忌洗衣
1、忌空手
说的是回娘家的时候,一定不能空手去,要带上一些礼物,其次当你回家的时候,娘家人也会准备一些礼物,不让你空手而归,而且带的东西也有讲究,必须是成双成对,不能是单的。
2、忌洗衣
民间传说,水神的生日是在初二,这一天不能够去洗衣服,而且水一直就代表着财,当你洗衣服的时候,也意味着把财气洗掉了,所以在正月初二的时候是不洗衣服的。
【食刻说】
这都是民间的一个传统习俗,在农村过年的话,还是相当有年味的,尤其是大年初二开始,到处鞭炮声响起,各种拜年,走亲访友,这大概就是过年的味道,每个人脸上都洋溢着幸福,这个时候,不用考虑工作的压力,一切都是新的开始。