这菜全身是宝，可惜好多人当草！农村遍地都是，炒着吃最香！

春天是吃野菜的最佳季节，尤其是农村乡间田野，一片绿意盎然。每到假期周末，最喜欢的事情，莫过于带着小铲子，和家人朋友一起去山坡上采摘野菜。春天大地万物复苏，草木蓬勃生长，你要是遇到了野胡葱，千万不要错过，记得连根挖走！

农村野菜胡葱，在春季雨后一长一大片，带个背篓去，基本上能够满载而归，收获满满！在农村的荒地、乡间小路上，都可以找寻到它的身影，这也是大自然回馈的山野美味。春天这个时候，野外的胡葱已经开始长出来了，大家有空也可以采摘回家尝尝鲜。下面和大家详细聊一聊，希望对您有帮助！

胡葱这种野菜，香气非常浓郁，怎么做都好吃！很多在城市生活的朋友，可能并不了解，因此常常误以为是杂草。其实这种野生的胡葱特别香，生活当中常常把它当做香料或配菜。今天和大家分享一道胡葱炒腊肉，有兴趣的朋友可以收藏起来哦~

【胡葱炒腊肉】

【食材和用量】

腊肉---------------1块

胡葱---------------1把

小米辣-----------根据个人喜好

生抽--------------少许

蚝油-------------若干

【具体做法】

1：将采摘回来的新鲜野胡葱，先用清水简单洗一遍，洗去泥土杂质。再来挑拣出杂草，后反复多洗几遍，洗胡葱是很考验耐心的，为了美味也值得啦！撕掉最根部外面那层皮，露出白白滴杆子。

2：在洗胡葱的间隙，可以放一块肥瘦相间的腊肉，放入锅中煮一下。腊肉比较咸，最好是事先放入锅中煮一下，然后再切成薄片。（主要是为了去除腊肉多余的油渍和盐分）

3：将白色的葱根头和青绿色的茎叶，切成段分开备用。（胡葱含有较丰富的蛋白质，可以调味，去腥杀菌。）

4：取一口干净的锅，烧热后放入腊肉，用中小火将腊肉煸炒出油。（焯水后的腊肉不会那么咸，吃起来也更健康）

5：然后放入胡葱头炒香，也就是加入胡葱头白色部分，大火翻炒至五分熟时，再加入绿叶部分继续翻炒开来。

6：差不多七分熟的时候，放入生抽和蚝油调味。有喜欢吃辣的朋友，可以根据自己的喜好，放入少许小米辣或者辣椒面都是可以的。

7：翻炒均匀后，一盘喜人的野蒜炒腊肉就可以出锅啦！闻着香气扑鼻，吃起来味道醇香，真的是超级下饭。胡葱炒腊肉，真的是一道极为好吃的佳肴。有兴趣的朋友，记得给家人安排起来哦~

好了，朋友们！关于野胡葱炒腊肉的具体做法，今天和暂时和大家先分享到这里。后面我会跟大家分享更多有用的养生食谱，有兴趣的朋友记得点赞支持下。如果你喜欢这篇文章，就把它转发给更多人吧！