荠菜：最春天的野菜

初春能采到最早的菜，就是荠菜，也是全山东最受认可的野菜。它是春天的野菜使者，当看到大把大把的荠菜后，那春天一定来了。

荠菜生命力强，大山东遍地生长，历史也悠久，是从《诗经》“谁谓荼苦，其甘如荠”的时候开始，吃了几千年的。

南方馄饨，北方饺子，如今的荠菜，是南北皆吃的佳味。

山东最地道的荠菜吃法非“荠菜饺子”莫属，配上猪肉，来把小葱，口味超劲爆！

备注*荠菜养生功效：和脾明目、祛湿暖胃、清理肠道