嗅觉“自拍”——香气密码塑造了怎样的我们

男士香水在近几十年来一直处于相当平乏的状态，似乎饱受缺乏创意之苦，又似乎深陷性别所带来的刻板桎梏。 那些广告片中挂满水珠的硬朗肌肉线条，仿佛永远散发着充满阳光的柑橘类果子的香气。但事实上，正有越来越多的男士开始追求更加有趣和独创性的香味。全球最大市场调查公司NPD的报告显示，2019年到现在，香水销量增长177%,不难看出就算经济下行，香水已然成为很多人的刚需。香气密码，也正以更大的比重，在塑造着独一无二的我们。

左上：Dior迪奥旷野淡香水 100ml RMB 1020

此款香水令人想到一望无垠的广阔大地，强烈的柑橘香与浓郁纯正的琥珀香奠定醇厚的基调，经过榄香脂香与木香的升华，呈现更加圆融一体的风格。极具辨识度、名副其实的标志性旷野香气，散发出阳刚活力。

中：Hermès 爱马仕H24淡香水 100ml RMB1130

男性世界总在无止境地演绎变化。爱马仕专属 调香师 Christine Nagel 带着她标志性的 “反向艺术”风格,愉悦地探索着这变化无穷的 天地。她认为:“为了创造这款全新的 爱马仕标志性香水,我必须摆脱男香常用的 木质香调,另辟蹊径。”富含不同特质的 H24 淡香水是一款充满活力、 感性迷人又明亮闪耀的香氛。作为一款 面貌一新的标志性香氛,它拥有恰到好处的 轻松率性,焕燃了男士们的风采，不受规限。

左下：Chanel香奈儿男士运动古龙香水 100ml RMB1030

古龙水的清新雅致与淡香水的延绵悠长在此和谐交织，共谱生机勃勃的活力乐章。作为一款经典隽永却又摩登现代的香水，四种鲜明独特香调相得益彰，以西西里柑橘为主的柑橘果香扑面而来，开启活跃四溢的清新香调。拉维纪草-榄香脂为配方注入一股清新、辛辣的活力源泉。跃动而馥郁的香调在雪松和琥珀的木香烘托下展现气宇轩昂的男性魅力。与之相呼应的，是白麝香圆润柔和的幽香，增添一丝感性的氛围。

右：Henry Jacques亨利•雅克

“In All Intimacy”系列 75ml HKD9,650

纳达尔夫妇与香水品牌亨利·雅克合作，推出了三款完美诠释他们独特个性的香水作品，其中包括: MARIA PERELLO, RAFAEL NADAL N° 1 和 RAFAEL NADAL N° 2。 该系列的诞生也创造了诸多“第一次”：亨利·雅克第一次与传奇人物合作；纳达尔第一次与香水品牌合作；这对爱情故事开始20年前的夫妻首次携手展开此类合作。 如果让熟悉纳达尔的人来用三个词形容他，大家 很可能提到：网球、家庭和香水。作为史上最为成功的网球运动员之一，纳达尔与香水渊源颇深；它们是他生活和例行仪式的一部分，更是他精神状态的真实反映。

以纳达尔命名的第一款RAFAEL NADAL香水中，特定的香调组合在一起创造出香水气味的绝妙平衡，其中香菜、百里香、紫罗兰、薰衣草、柠檬和艾蒿(一种地中海盆地的蒿屬植物，意在向纳 达尔的故乡致敬)相辅相成，再以雪松木、皮革 和檀香木巧妙结合。第二款为他创造的RAFAEL NADAL香水以佛手柑、茉莉花、丁香、玫瑰和白麝香为原料，与MARIA PERELLO香水的味道相得益彰，正如他和爱妻诗意般地紧密相连；橙皮苷、小苍兰和檀香香调则让这份相连更加圆满。

留香千年

一般人总以为狗的嗅觉比人类灵敏、盲人的嗅觉特別强，而香水师的嗅觉能力绝对超越常人，事实上这些都是错误认知，他们只不过比一般人更擅长“思考”气味罢了。而一旦你接受了嗅觉信息的重要性，就不难发现，在每个人的自我构成中，同外表、内在同样起作用的还有来自他人嗅觉的印象。

事实上，从希腊、波斯、印度到古代中国，世界历史上所有主要文明都有着极其发达的香水文化。那种想要闻到美的渴望，促使了古代世界的公民付出了非凡的努力。香水，自诞生起，就是一种乐趣，一种娱乐，一种艺术形式，亦是一种自我表达。人们花费大量时间和金钱获得芳香物质以提升自身，特权贵族的日常用品更是能从家具、纸张、墨水、都刻意散发着某些香味。也正是如此，奢侈的香水仪式在许多文化中被用来象征地位和品位。

在罗马帝国，前无古人后无来者的香水拥趸把它推向了极致。在当时，什么东西可以散发香味？这几乎没有限制。衣服、墙壁甚至是家畜。公共大浴室里，主顾花大价钱在华丽的香水房里尽享芬芳；宴会前，事先浸过香水的鸽子被放飞，拍打着翅膀向下面的宾客尽洒香露。珍贵香膏炙手可热，以至于很多国家的繁荣都仰仗这些原料，那是一个香的价值比肩黄金的嗅觉狂欢的时代。

所以不难想象，当时手握权利的男人们，其实一直以来都是香氛制品最大的消费群体。但有趣的是，到了后来，香水和化妆品行业开始展露头角的时候，男人们却被遗忘了。虽然香水起初的时候并没有性别之分，无论作为手工作坊里的产品还是作为艺术之作，它面向的是没有性别之分的市场，但随着1860年左右欧洲香水业的崛起，人们开始区分出了男香和女香。

嗅觉和它超出嗅觉的感官

气味是人类历史发展进程中悄无声息、如影随形的伴侣。有些气味会像考拉一样依附在一个人身上，直到死亡，而有一些则会随着流行趋势或主人的状态而变化。还有一些则化身为生命中某个阶段或记忆的载体。气味，根据载体和目的的不同可能意味着权力、美貌、归属、堕落甚至可能是种逃避。它可以代表一项运动、一个部落、一种亚文化、传统或是被遗忘的过去。即使某人已经不在人世，但气味也能以某种形式重现他，就像我们虽然无法再次面对逝去亲人爱人的容貌，却依然能闻到它们衣服上的余味，仿佛他们刚刚脱下最常穿的那件毛衣。

时尚快速更迭，我们让自己的天线接收每个路过的人和他们的穿着释放的信号，迅速调整精神频率，再将那些人相应地归档。现代大脑很容易对视觉进行分类与解码，相比之下气味就显得无形了许多，但也让我们拥有了塑造嗅觉形象的更大空间。

有趣的是，人们对香水的需求，一方面在不断挑选它的原料，香调、调香师的履履历甚至是品牌。柏林调香师格扎舍恩曾推出的一款分子01香水和“配枪朱丽叶”旗下的“Not a Perfume”香水，都只采用了龙涎酮作为纯和单一的香料成分。它貌似无味，但当被喷在不同的人身上，都能与使用者各自的天然信息素巧妙融合从而散发出截然不同的气息与香味，以达到让每个人都能拥有自己独一无二的香气标签。

如今的香水，早已不再局限与季节、日夜、基调、更不用说性别了。正有越来越多的从业者，为我们的嗅觉提供了不同的维度和可能性。我们可以获取相关的香料信息，也可以沉浸在分子世界里不可自哇，我们甚至能同创作者对话， 或是欣赏一段与余香有关的音乐。

左：Byredo 百芮德 Super Cedar 北国之春淡香精 100ml RMB 2060

雪松无疑是我们鼻子最易识别的香味之一。它让人想起铅笔屑，它唤起了人们对学校生活和单纯岁月的怀旧感。雪松散发着木屋和斯堪的纳维亚家具的气息，给现代生活增添了一抹温暖。作为这款香水的主色调，它能够整体香调注入能量，并为其添加一种垂直的感觉。而玫瑰花瓣的前调与丝兰麝香、海地岩兰草的基调又为它的清冽带来一丝柔和的滤镜。

右上：Maison Francis Kurkdjian梵诗柯香 绅士玫瑰淡香精 70ml RMB 1800

这款香氛倾注了弗朗西斯·库尔吉安对绅士玫瑰的诠释，真实且美好地展现了真正适合绅士的玫瑰香水，赋予男士穿戴玫瑰的自由与力量。葡萄柚香调伴随着保加利亚大马士革玫瑰精油的香调迸发而出，鼠尾草精油和琥珀木香调鲜活而跃动，随后坠入有格拉斯千叶玫瑰纯香和意大利岩玫瑰精油编织而成的芳香之境。木质香调与花香和谐而生，散发自然而鲜活的气质，展现优雅深邃的男性魅力。

右下：Penhaligon's潘海利根荣耀世界的亚瑟 75ml RMB 2450

出生于调香世家的Fabrice Pellegrin，血液里流淌着格拉斯的精神。他以慷慨真诚的热情创作香氛，始终如一。“荣耀世界的亚瑟”则是这热忱而自由的灵魂的惊艳表达--亚瑟是一位富有理想的温柔战士，身处远溢着贤人的智慧与才华的芬芳花园。但要当心，挑衅会激起他的暴怒。清新淡香、树脂香和皮革香气裹着焚香的香气，龙之火焰正在被悄悄唤醒。三重焚香相得益彰，香草荚、黄葵籽和零陵香豆为这款香水注入一丝魅力之气，同时彰显香脂的芳香。

调香师的味道是模糊？还是无限？

虽然调香师们拥有着伟大的鼻子，但他们甚少使用香水。然而这一约定俗成的规矩似乎被打破了，馥马尔香水出版社与调香大师Maurice Roucel合作的首款男士香氛—《UNCUT GEM至纯雅士》正式出版发布。这是他首次将私藏自用香气公之于众。

多年来，Frederic Malle先生在与Maurice Roucel会面时，总会被他身上独特的香气所吸引。那是一种原始、强烈的男性气息，它与Maurice Roucel本人的气质如出一辙——毫无妥协、果敢无畏、洋溢着精妙迷人的魅力——这便是Maurice Roucel为自己调制的私人香气，亦是行业内首例调香师为自己创作的香氛。

起初，Maurice Roucel只想将它作为自己的专属。而与Frederic Malle先生亲密无间的合作关系，让Maurice Roucel最终同意以他的私藏香气为轮廓，与Frederic Malle先生一同创作出一款男士香氛——富有私人情感的，能毫无保留地表现他个人风格的香气。而我们也得以分享了Maurice Roucel先生在创作背后的奇思妙想与对香水的理解。

Q：就如画家画肖像会捕捉一个人的外貌特征、设计师设计衣服会参考一个人的气质与身材，在您为自己创作一款香水时，您都会考虑哪些元素？以及你会希望通过气味传递哪些自我信息？

A：UNCUT GEM至纯雅士的创作就是您所描述的这种情况，它便是来源于凝结着我的个人特色的自用香。我希望它可以传递力量感，展现以温暖应和着清冽，新古典主义结构的香气，这样的香氛是以清新气息作为开场，并于尾调渐入温暖朗逸的氛围佳境。

Q:正如外貌、着装、举止会给人留下第一印象一样，嗅觉也是如此。在您的认知中，有哪些男士的特质会对应着相对固定的香调呢？

A:香调相对来说是因人而异的，它可能会受潮流、时间因素的影响。但在我看来，有些香水是永不落伍的，比如一些西普调的香水。现如今，香水行业的挑战在于要呈现出永恒、出类拔萃，且不会让人心生厌倦的内容，这样它才得以留存于时代洪流中。如何在创作中打破时代的禁锢才是调香的非凡之处的体现，而这样的创作往往是以水到渠成的方式产生的。

Q:那您认为性别与香调之间有着怎样的关系？以男香为例，有哪些打破常规的香调元素您认为正被更多人认识并追捧？

A: 对我个人而言，香水是不分性别的，你喜欢什么类型的香水，便可以随心使用。在香水业中，花香香调往往更多与女性相关联，而木质、琥珀、干燥调性的香调则与男性的联系更紧密，琥珀色、干燥、芳香。但事物是不断发展与进化的，如同我们的社会一样，香水行业也在不断进化着。就在50年前，男士的香氛使用理念还是非常刻板的，当时的欧洲市场中，男人被认为不应该使用花果调的香水。这种理念的进化在美国或世界上其他地方也许是完全不同的，但如今的情况是，所有相关理念发展与演变都在倍道而进。由于不同的国家有着不同的传统和理念演变的节奏，所以人们对于香调的看法也截然不同，例如在阿拉伯国家，男人们使用玫瑰精油，也纯粹是因为这是他们的喜好。

被誉为荷尔蒙缔造者的Maurice Roucel，是一位才华横溢的感官艺术家，也是调香界的传奇人物。《UNCUT GEM至纯雅士》是Maurice Roucel的又一次突破，他以自成一格的荷尔蒙气息再次打破世人对感官美学的印象。这是Maurice Roucel对自我的诠释，以大胆无畏的调香技艺，展现全新的男士风格。

左下：Editions de Parfums Frédéric Malle

馥马尔香水出版社 UNCUT GEM至纯雅士100ml RMB 2850

这款新作的香气原型，如同一颗未被雕琢的钻石，有着天然的野性与游离于规则之外的自然美感。其雏形具有浓厚的麝香气息，象征着打破性感边界的宣言与赤裸裸的感官挑衅，如同盘旋于肌肤之上的荷尔蒙。在此基础上，Maurice Roucel加入了一种强劲的“现代琥珀”— Ambrocenide Crystal在散发温暖的琥珀香调的同时，如同力量感十足的感官助推器，将柑橘的清新纯净与麝香的贴肤性感进一步强化。相互交融、彼此连接的气息，放大了传统馥奇香调中的对比结构，最终铸造了令人心潮澎湃的UNCUT GEM——这便是Maurice Roucel的真实写照，如钻石般刚强又棱角分明的表面下，怀揣着一颗满溢温暖的赤诚之心，散发着气势磅礴的力量和感性迷人的魅力。前调由香柠檬，生姜，当归根, 肉豆蔻交织而成，引领嗅觉渐渐在香根草，劳丹脂，乳香，现代琥珀和麝香额基调中探索感受。

右上：Kilian 凯利安 Sacred Wood 圣木 50ml RMB2120

作为木调香氛作品的珍稀原料之一，迈索尔檀香木凭借它逾越普通檀香的沁人奶香及悠长回韵令无数人钟情。可却正因为如此，也导致迈索尔檀香木被过度采伐，从此被禁止使用于香水调制。至此，迈索尔檀香木的传奇馥香只能留存于世人的嗅觉想象和无限怀念之中。以散发出泥土和辛香气息的黄葵籽和胡萝卜籽为前调，通过阿米香树花使味道逐渐舒展为深沉绵长、层次丰富的檀香木调；加以没药、妥鲁香脂和苦配巴香脂，使香味更增一丝温暖的气质。不囿于单一的香气氛围，辛香、木香和牛奶气味在空气中演绎出完美的化学反应，将自然的魅力与馥郁氤氲的美妙充分融合，令人恍若置身于古老印度的自然奇幻之中。

左：Trudon MORTEL欲仙欲死 100ml RMB1,350

黑胡椒、甜椒、肉豆蔻引领出的索马里乳香、迷思蒂卡、红杉在尾调的劳丹脂萃取物、没药和安息香中缠绵不散，让这款香水注定带有了极强的性感意味。

右上：Loewe 罗意威 黑色圆舞曲男士香水 100ml RMB1,530

这款香味浓烈的香水非常适合见多识广、魅力四射且个性十足的男士使用。简单、阳刚、充满自信。不需要任何过多的装饰。包装上展示的是能够代表自身特色的Karl Blossfeldt的摄影作品“黔中耳蕨”，像支撑着生命的脊柱一样刚强坚定。其东方辛辣木质调中的红辣椒和罗勒的香味尤其突出。留香10小时以上。

右下：Jo Malone 祖玛珑 乌木与佛手柑 100ml RMB1,700

这款香水给人的画面感神秘却鲜明，千年前吠陀梵语记载的珍稀乌木，气息沉浸深邃在质感明亮的佛手柑的调和下打破亘古的凝重满月狩猎的猎手在广藿气息的包裹下挽弓出箭，澄澈坚定。前调的佛手柑到雪松木，百里香的散发最后结束于广藿香和沉香木，让整体嗅觉记忆丰富而厚重。

弗朗西斯·库尔吉安Francis Kurkdjian—

梵诗柯香Maison Francis Kurkdjian联合创始人、品牌调香师及艺术总监

香水无规则

如果你对穿衣法则谙熟于心，那请千万不要把它照搬到你的香水心机里。越来越多的调香师和香水达人正试图告诉我们。香水，无规则才是最好的加分项。

关于香水，我们可以再大胆一些。

阴柔还是阳刚？别想那么多！

温柔流动系列是我对当代性别认同问题的解读与回答。它反映了我们可以自由表达个性而不必囿于世俗的想法，打破性格的界限，自由选择适合自己的香水。

几年前，很多美国的记者问我关于性别流动现象的问题，经常会出现一个问题是“什么是性别流动成分”，其实，成分本身是没有性别的，但当你决定如何使用时，它就会与性别相关。香水就像时装一样，衣服的面料并不是男性或女性的专属，但是连衣裙是相当女性化的，而领带是男性化的。调香师的世界也是一样的道理。本质上来说，男性是难以接受自己具有女性气质的，而女性则敢于展现自己男性的一面，她们会穿着男性化的服装和使用中性香水。当然，随着个人品味在不断发展，人们对性别标签的关注程度也不如从前了。

对于温柔流动而言，我想从相同的成分中创造两种香水，两种表达形式，并超越女性、男性或中性香水的概念。尽管有一些香调更适合女性或男性，但香水的选择并不受性别的限制。在过去几年里，我们所处的社会发生了巨大的变化，消费者选择香水的方式也随之改变。因此，作为一名调香师，我的使命是重新审视和思考性别问题，每个人都可以根据其身份自由选择香水。

温柔流动系列的两款香水是由相同的 49 种成分组成，我在原料之间进行配比和平衡，以获得两种截然不同的嗅觉轨迹。温柔流动银色版淡香精肉豆蔻和琥珀香调占主导地位，散发着着充满活力和舒适的香气。杜松子精油展现出一种新鲜和芳香的前调，就像杜松子酒一样，辛辣中夹杂着温和的肉豆蔻味，同时呈现出的还有琥珀木的柔软、包裹、有力的一面。温柔流动金色版淡香精的香气由于芫荽精华、麝香和香草的加入更具慷慨和包裹性。像麝香一样，芫荽的辛辣气味使香味更加轻快也更加持久。香草香调带来甜美温厚的后调，伴随着琥珀木的气息勾勒出明亮美好的气味轨迹。

小众还是商业？不要被局限！

对我来说，商业香和小众香没有真正的区别，重要的是香水能够让人们感受到独特性并带来快乐。很多主流的观点认为商业香和小众香是相对立的，它们一个坏一个好。这种想法太简单化了，是对香水行业的误解。如何定义商业？这是否意味着小众香水无法做到全球畅销？香水不是美容产品，它不是指甲油、睫毛膏或口红。香水甚至不是一种产品，它是无形的。如果调香师没有用香水产品呈现出极具创意的故事，那么调香师连同作品就会逐渐远离大众的视线。我为梵诗柯香的快速发展感到非常的开心和自豪。无论世界如何变化，都不会影响品牌的核心价值观，我们的核心价值观造就了我们的香氛之家以及高质量的产品。我非常重视质量，从包装到瓶盖或瓶子的大小和比例，产品的质地，我都会参与其中。品牌一直以来都是由创意而非营销驱动的，我想通过高质量的产品，以独一无二的奢华品质和诚意满满的产品来吸引消费者。所以，对于我来说，产品是居于首位的，一个伟大的故事成就一个不朽的香味。

流行还是自我？不要随波逐流！

我对流行的趋势没有太大兴趣，它们总是转瞬即逝的，我宁愿远离这些东西。但技术和创新对我来说很有吸引力，我会与时俱进，对新的可能性保持开放的态度。尽管在过去20年间香水行业没有迎来重大的技术成果突破，但不可否认的是，科技实现了新的合成分子和提取方法。我喜欢天然成分，但如果没有合成技术，我的香水创作就会受到限制。

人工智能是我经常被问到的问题，它可以帮助调香师用更快、更轻松的方式完成复杂的任务。然而，我不相信人工智能可以创造出新的香调，因为它只是人类的一个编程系统。人工智能不会 “思考”，但人的大脑可以，人工智能仅仅能够完成输入的指令。就我而言，我会用人工智能去完成一些重复性的工作和保证数据的安全性。但真正的创作需要情感的共鸣，这是电脑程序无法做到的。

编辑 / 周玉洁

文 / 花小小

后期 / 潘雨钒

设计 / 郑健男

【本文刊登于《芭莎男士》2023年1月刊】