吃早餐时，老板碗里套个塑料袋，直接装热汤热面，不怕有毒吗？

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导读

春节假期转眼就没了，工业园区里又热闹了起来，早晨上班时，发现在门口有一条早餐摊，有卖面条，卖汤粉的，卖饺子馄饨，卖寿司包子等各种类型的早餐小吃都有。

这条临时的早餐摊吸引了附近的很多上班族，天气太冷想吃点暖和的，于是我便点了一碗三鲜面，让老板加了一个卤蛋进去。

将面条煮好后，老板拿出一个瓷器大碗，然后套个塑料袋，直接装热汤热面，端到了我的面前，面对眼前的这碗面条，我却傻眼了，一点食欲都没有。

热汤热面这么高的温度，直接装在塑料袋里，不怕有毒吗？

面对我的疑惑，店老板却翻了个白眼说道：“你放心，我干了10年早餐摊了，都是这样做的，你看看旁边的这些早餐摊也都是这样做的，放心吃就是了，绝对没问题。”

老板说的信誓旦旦，但是我却感觉有点不靠谱，拿起筷子吃了两口便走了，看着碗里的塑料袋，实在是没食欲。

来到公司后，我一直在想这个问题，路边吃早餐时，老板套个塑料袋，真的安全吗？经过多方查阅资料后，我才彻底明白了。

01

该做法不够安全

查阅资料后，我才明白原来塑料袋有很多种，最简单的区分便是从材质上，有PE材质，PP材质，OPP材质等等。

一般食品级的塑料袋是PP材质的，比如大家在超市里购物时使用的断点白色塑料袋便是，如果是食品级的塑料袋一般都会在袋子上注明“食品级”三个字。

食品级塑料袋有耐高温，避光，绝缘性等特点，缺点是价格比较贵，回想起早上吃的汤面，老板套的塑料袋只是普通廉价塑料袋，并非食品级的。

作为一个早餐摊老板，肯定是哪种塑料袋便宜买哪种，至于其他的根本就不会考虑太多，热汤热面的食物直接装入普通的塑料袋里，其实这种做法是错误的。

普通的塑料袋是不能装高温食物的，塑料袋的主要成分是聚乙烯，这种材质的熔点在120°左右，如果高温食物的温度超过了100度，那么聚乙烯遇到高温时挥发出的有毒物质对人体健康不利。

会有一股淡淡的“塑料味”，这股味道往往会被里面装的食物香味所掩盖住，导致我们在吃的时候没有发现，但是如果长期这样食用，显然是不行的。

02

节省人工成本

既然普通塑料袋不能直接装热汤热面，那么早餐摊老板为何要这么做呢？

其实无非就是利益二字。

因为这样做能够节省人工成本，多获得利润。

路边早餐摊往往都是一个人，或者是夫妻小摊，为了能够节省人工成本，老板往往会直接在碗里套个塑料袋，这样便可以省去洗碗的麻烦。

不需要找个人专门洗碗，只要上一位顾客吃完之后，重新换一个白色的袋子，那么这个碗便可以给下一位顾客使用了，非常的方便快捷。

03

错误观念引导

中国自古有一句话：“不干不净吃了没病！”

在大家的眼中，套个塑料袋这样的事情太正常了，全国各地的早餐店都是这么做的，甚至北方一些快餐店都是这样干的。

快餐店老板在餐盘上套个塑料袋，然后顾客直接将菜品打在上面，顾客吃完之后，老板直接扔掉上面的塑料袋，重新套一个上去，不仅节省了洗碗工，还节省了买餐具的钱，而且顾客对此也没有异议，这种做法逐渐收到了推广。

但其实这种做法并不安全，只是长期以来的观念导致大家都默认了这种做法的存在，大家都没有想要去改变，受到错误观念的引导，让大家放松了警惕。

如今不少90后00后的年轻人，对这种做法提出了不少的质疑，这其实就是一种进步，年轻人对于吃的要求越来越高，不仅要吃得好，还要吃得健康有营养。

下次如果你去吃早餐时，看见老板直接将热汤热面装入塑料袋里，那么你可以提出不要这种做法，让他直接装在碗里，这样吃更安全一点。

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