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导读餐饮新纪元,用有趣故事解读餐饮与美食,分享美食人生。导读不知不觉,农历新年的步伐又向我们走来了,很多在外的打工人已经开始回家准备过年了,菜市场,超市更......
餐饮新纪元,用有趣故事解读餐饮与美食,分享美食人生。
导读
不知不觉,农历新年的步伐又向我们走来了,很多在外的打工人已经开始回家准备过年了,菜市场,超市更是热闹非凡,大家都在准备春节期间要用到的各种物品和食品。
随着第二波感染高峰期的来临,今年的春节注定不平凡!春节期间备一点食物还是很有必要的,但是也不能瞎囤,有些食物不适合囤太多,比如米面和蔬菜。
临近年关,少囤米面和蔬菜,多囤这6样,营养又耐放,生活有保障,不仅能够满足我们的生活所需,而且能够花小钱办大事,不会造成浪费。
01
鸡蛋
鸡蛋这种食物在春节期间可谓是消耗量很大的,特别是在南方很多地区,家里来了客人,主人家需要给客人煮鸡蛋吃,有的地方是一个人要吃两个鸡蛋,有的还要将煮熟让客人带回家。
七大姑八大姨来家里做客的话,没有准备上百个鸡蛋都不够,每到春节期间,老妈就要买至少3板鸡蛋,而且鸡蛋在临近年关时价格波动很大,更适合提前储备一点。
有的地方人们春节期间还喜欢做蛋卷这个美食,那么所需要的鸡蛋数量就更多了,鸡蛋只要放在阴凉通风处,在冬天温度比较低的季节,鸡蛋一般存放两个月左右是没有问题的。
02
肉类
肉类食材在临近春节时消耗量也很大,除了新鲜的肉类食材之外,我们也可以适当备一点冷冻的肉类食材。
比如冷冻鸡爪,鸡腿,鸡翅,中翅,冷冻五花肉,冷冻虾,龙利鱼片,鱼丸,撒尿牛肉丸,各种肉类的火锅丸子之类的。
冷冻的肉类放在冰箱里冷冻层,一般情况下放三四个月都不会坏,耐存储,想要吃的时候直接解冻即可,使用起来也方便。
03
腊货
到了春节期间,腊货类食物深受人们的喜爱,比如腊五花肉,腊肠,腊板鸭,腊鸭胗,腊鸡肉,腊兔肉,牛肉干,腊猪肝等等。
这些腊肉食物是春节期间的必备美食,特别是在江西,湖南,广东等南方地区,家里来了客人,往往都需要拿出各种腊肉做的碟子给客人品尝。
腊肉往往比较耐存储,放在通风干燥处,一般三四个月都不会坏,吃的时候也很方便,想吃多少切多少,完全不需要担心储存变质问题。
04
干菜干货
春节期间很多地区人们都要做梅菜扣肉,香芋扣肉等各种传统的春节菜品,对干菜干货的使用量也很大。
比如梅干菜,芥菜干,雪菜,萝卜干,冬瓜干等等,这些干菜不仅可以直接泡发后炒着吃,也可以当做红烧肉,扣肉的配菜,非常的美味。
干货类的食物也很多,比如干香菇,银耳,腐竹,黑木耳,鱿鱼干,小鱼干,小虾米,干鲍等等食材。
这些干菜和干货不仅存储方便,可以随便扔在家里的哪个角落,不占空间,而且不需要担心变质,放一年都不会坏。
05
零食饮品
在临近春节时,牛奶等饮品的价格波动也比较大,一般大家都会提前准备好春节期间的做客礼物,比如牛奶,坚果等饮品零食。
春节期间去亲朋好友家串门,肯定需要提一点礼物去,总不能空手而去,牛奶成为了很多人的首选之物。
除此家里也要适当的备一点碳酸饮料,橙汁,椰汁等果汁饮品,红酒,啤酒白酒等客人常喝的酒水,虽然如今大家都开车,喝酒的比较少,但是也有准备,客人可以不喝,但主人家不能没有,不然的话就失了礼数。
06
水果
每年在春节期间,家里对水果的消耗都是很大的,一般客人上门了,第一时间便是喝茶吃水果,苹果,脐橙,香蕉,蜜橘等各种水果都要有。
自己去拜访亲朋好友时,除了牛奶饮品之类的,往往都会提一点苹果香蕉去,这些水果在春节期间往往都不便宜。
所以可以提前适当的囤一点,特别是脐橙和苹果这两种水果,基本上放1个月都不会坏,而且大家都喜欢吃。
以上这6样食物可以适当的囤一点,有备无患,特别是在春节期间这样的特殊时期,家里有点存货,更有安全感。
对此,你是怎么看待的呢?
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与君共勉
最穷无非讨饭
不死终会出头