冬季食谱：多食两粥一汤可益肾，增强体质

#暖冬生活记#​

每年立冬后的十月、十一月、十二月是所谓的“冬三月”。

意思是说，冬三月是万物生机闭藏的时候，这时候人也一样，要顺应冬季的气候，生活起居以“闭藏”为主，要早睡晚起、注意保暖、稳定心神，饮食上也以“温或热”食物为主。

那么冬季怎么吃？

除了可以多食用牛羊肉、辣椒、虾、胡萝卜、蔬菜水果外，还可适当食用红枣、芡实、花生仁、核桃仁、黑芝麻、山药、桂圆等食物。

上一期我们主要介绍了3道可驱寒暖胃的粥谱，今天主要分享一下适合冬季可“补肾、增强体质”的食谱。

山药芡实韭菜粥

图片源于网络

材料：

山药、大米、芡实各50克，韭菜30克，盐

做法：

1.山药去皮洗净，切成小块；韭菜洗净切碎。

2.芡实洗净，浸泡2小时左右；大米洗净。

3.锅中放水，放浸泡好的芡实，大火煮沸，煮10分钟左右，加入大米继续煮20分钟左右。

4.放山药块煮熟后，加入韭菜碎、适量盐搅拌均匀，至韭菜煮熟即可。

枸杞子粥

材料：

枸杞子20克，大米100克，白糖适量

做法：

将枸杞子和大米分别洗净，放入锅内，加水大火煮开，转小火煮至大米开花、粥汤稠密时关火，加盖焖5分钟左右。待食用时加入白糖即可。

栗子白菜汤

材料：

去皮栗子15颗，大白菜一斤，干冬菇3个，火腿1小块，生姜片、植物油、香油、盐适量

做法：

1.去皮栗子洗净，切成两半。

2.大白菜洗净切块；火腿切块。

3.冬菇用水泡发后洗净，切成片状。

4.取一锅烧热，放油，油热后放姜片炒出香味。

5.加水、栗子、冬菇，煮至快熟时加入大白菜和火腿，继续煮。

6.煮熟后，加入少量香油和盐即可。

注：俗话说“冬季栗子赛肾宝”，冬季补肾适合吃栗子，而大白菜可滋养脾胃、消除火气，同样适合冬季食用。