河南这个老板太厉害，在荒郊野外建150平大棚，服务差客人也爆满

做餐饮生意，成功与否，地理位置是非常重要的因素之一，通常来讲，人流量大的地方，生意都不会太差，但是我国还有一句古话，叫做“酒香不怕巷子深”，有的店铺即使开在荒郊野外，生意也特别好。

河南开在荒郊野外的餐厅

在河南郑州的一个小县城里，有一个老板非常厉害，他做餐饮，就没有往闹市去挤，反而专门在自家一块荒废的土地上，自建了150平米的大棚，大家可能以为这里不会有什么生意，但恰恰相反，这里的生意不但很好，而且每天客人都爆满，老板一家人都在大棚里帮忙，还忙不过来。

主要卖卤肉

这个店铺究竟卖什么好东西，竟然让客人们如此着迷呢？其实就是卖卤肉而已。他家的卤肉种类比较丰富，有猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、猪大肠等等，除此之外还有卤鸡，每一样都卤得恰到好处，味道和口感都是一流的。也难怪位置这样偏僻，来这吃饭的人居然有这么多。

猪头肉

尽管这里有很多卤肉，但是卖得最好的是猪头肉。实话实说，他家的猪头肉并不便宜，38块钱一斤，但是客人们都不介意，说这里的猪头肉味道很自然，是非常浓烈的卤香味，大部分客人都是在店里吃，配一碗饭，配一杯小酒，日子过得好生惬意，实在坐不下的人，就直接把卤肉买走拿回家去吃。

卤大肠

这儿的卤大肠卖得也特别好，和其它卤肉店不同的是，他这里的肥肠其实是套肠，也就是大肠里面套着小肠，这样一来口感更劲道，能同时吃到两种肥肠。肥肠洗得很干净，不但没有异味，而且卤香味特别浓，大家都不明白，这样一个套一个的肥肠是如何让里面也能如此入味的，只能佩服老板的厨艺高超了吧。

服务差客人也爆满

这个馆子的老板，和他的家人都非常热情，但是由于客人实在太多了，服务人员又有限，所以还是会出现服务不周的情况，但是客人们都不在意，每次看到老板一家人忙不过来的时候，他们会自己去打饭端菜，甚至帮忙收拾一下桌子，若不是在这里吃了很久，和老板一家很熟，我想是做不到这种程度的吧。