春天湿气重，多吃4样菜，健脾化湿降火气，应季而食，舒服过春天

春天湿气重，多吃4样菜，健脾化湿降火气，应季而食，舒服过春天

春天肝火旺，易伤害脾胃，而且随着雨水的增多，空气也越来越潮湿，身体也会被湿邪入侵，导致湿气过重，所以春季想要身体健康。健脾化湿是关键。

很多食物都有健脾胃、祛湿气的作用，今天我给大家介绍几种，有条件的多吃，养脾胃、降火气，舒舒服服过春天。

一、山药

山药是健脾化湿的首选食物，它营养丰富，对身体有很多好处。

【木耳山药炒荷兰豆】

准备山药、荷兰豆、木耳、香葱、食盐、鸡精、食用油。

1、木耳提前用水泡2小时，泡软后去掉根部，撕成小块。山药去皮，洗干净后切薄片。荷兰豆撕掉老筋，洗干净备用。香葱切葱花。

2、起锅烧水，水开后放入木耳煮2分钟，捞出过凉水；水里加一勺盐、一勺白醋，倒入山药片煮2分钟，捞出过凉水。木耳、山药沥干水分备用。

3、起锅烧油，放入葱花爆香，倒入荷兰豆大火翻炒2分钟，断生后倒入木耳、山药，大火翻炒1分钟，加入适量食盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。

二、红豆

红豆也是祛湿的好食材，含有丰富的蛋白质、钙、钾、铁等，利水祛湿、益气养血、通经，增强免疫力。

【山药红豆糕】

准备山药、红豆、白砂糖、纯牛奶、

1、红豆用水浸泡一晚上，用手能捏碎时倒入高压锅里，倒入清水没过红豆，盖上盖子煮20分钟，红豆煮熟后捞出沥干，加入一大勺白糖搅拌均匀。剩下的红豆汤加点糖，很好喝的。

2、山药去皮洗干净，切成薄片，用盘子装好，放进烧开的蒸锅里蒸15分钟，用筷子能扎透后取出，倒入适量纯牛奶，用工具压成山药泥。

3、把山药泥分成均匀的小份，取一份山药泥揉匀，压扁后包入一勺红豆，收口后揉圆，放入月饼模具中压成型即可。

三、土豆

土豆的营养价值很高，可以健脾益气，和胃健中、促进食欲、增进消化。

【土豆丝鸡蛋饼】

准备土豆、鸡蛋、面粉、黑芝麻、香葱、食盐、五香粉、香油。

1、土豆去皮洗干净，擦成土豆丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟。土豆丝变软后打入2个鸡蛋，加入一大勺面粉、一勺五香粉、一勺香油，用筷子搅拌浓稠的糊状。

2、平底锅倒入适量油，舀一勺土豆丝放入锅中，用铲子整理成圆饼状，小火煎2分钟，定型后翻个面，继续煎一会儿，等到两面金黄过后即可出锅。

四、鲫鱼

鲫鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，可以补钙，还能健脑益智，补肝明目，利水祛湿。

【豆腐鲫鱼汤】

准备鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、食盐、食用油、胡椒粉、料酒。

1、鲫鱼处理干净，肚子里的黑膜撕掉，洗干净后沥干水分，在鱼身两侧打一些花刀，抹上食盐、料酒，腌制10分钟。豆腐洗净切块，葱切段，姜切片。

2、起锅烧油，放入腌好的鲫鱼，小火煎一会儿，底部煎好后翻个面，继续煎一会儿。等到两面都是焦黄了，淋入料酒，放入葱姜爆香，倒入适量开水，大火煮开。

3、大火煮10分钟，鱼汤变白后放入豆腐块，继续炖10分钟，放入适量食盐、白胡椒粉，再炖5分钟即可关火出锅。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。