绝了！这家的小笼汤包超好吃！

我叫钱宝

今年45岁

97年入行

99年自立门户

到今年前后有25个年头了

我们店里主要

经营的是小笼汤包

鲜肉包蒸饺烧麦

锅贴还有油煎包

基本上市面上

九成的早点品种

我都会做

当年是经过系统性学习的

只不过店里的

面积太小了

就是有些品种就是加不上来

之前在工厂里上班

90年代工厂倒闭潮

出现的时候嘞

我当时20来岁

自己主动找出路

学了这一行

创业头几年比较困难

一是大环境不好

下岗工人多

就业难老百姓的收入

水平也不高

二是自身的经验不足

技术还不成熟

到05年之后呢

就基本上上了正轨

一直到现在生意都比较平稳

九成以上基本上

都是回头客

我们主要

遵循的还是传统工艺

面是自然发酵肉馅儿嘞是

不添加任何香精和添加剂

这么多年一直都是如此

一批一批的孩子嘞

从小学吃到大学

从孩子吃到带孩子来吃

很多大学毕业

到外地发展工作的孩子

多年以后

回老家

都特意跑过来尝一尝

回味一下他们儿时的味道

有些更是让我们给他做好

冻好带到外地吃

现在国家的发展也越来越好

大家的收入水平在不断提高

所以经营状况呢也越来越好

但是干这一行呢比较辛苦

愿意干的人呢也越来越少

我们干这一行干了这么多年

多多少少也有一些职业病

等孩子大学毕业

走上社会成家立业之后

我们就考虑退休了

回过头来看才感觉到人生太快

希望年轻的一代奋发有为

不负时代

正所谓志雄不惜光阴失

功成无悔少年时

今天的小笼汤包你喜欢吗？

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