导读我们俗语说得好:“百草回芽,百病引发”。在春季,人们体内的新陈代谢开始旺盛,养生饮食变得尤其重要,否则容易引起肠胃不适、肝火旺盛、湿热等症状。同时,春......
我们俗语说得好:“百草回芽,百病引发”。在春季,人们体内的新陈代谢开始旺盛,养生饮食变得尤其重要,否则容易引起肠胃不适、肝火旺盛、湿热等症状。同时,春天的气候也变化较大,不稳定,这个时期里的饮食起居都要合理的调整,对湿寒抵御能力下降,也要注意健脾,保护好身体健康。
那么我们在这即将到来的春天里,吃上点什么菜,才是应上那句:“吃得贵不如吃得对”呢!
所以小编建议春季饮食应以清淡为主,避免吃油腻生冷的食物,多吃营养丰富的新鲜时蔬、温和扶正气、补益元气的食物。今天就分享2道春天适宜多吃的菜谱。
推荐食谱:凉拌韭菜
韭菜性温,有补肾的作用。春天气候冷暖不一,建议男士到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。多吃春韭还可增强脾胃之气,有益肝功能。
原料:韭菜,小米椒,
做法步骤:
第1步、先将韭菜放入点面粉和食盐,能更好的清洗掉韭菜上残留的脏东西,简单的清洗一下,然后浸泡10分钟左右。
第2步、切上点葱花和蒜末、小米椒,放入碗中,然后倒入半勺的热油给小料激发出香味。
第3步、接着调味,一勺食盐,1勺生抽,陈醋或者香醋半勺,一点点的白糖提鲜,一勺辣椒油或者老干妈都可以,搅拌均匀备用。
第4步、这时候韭菜也浸泡好了,在冲洗一下,就把韭菜切成段就可以了。
第5步、锅中烧水,水开后,加入一勺食盐,少许油,然后先放入韭菜梗,因为韭菜梗比较难熟一点,先炒烫10秒,再把剩下的韭菜放入,也是焯烫10秒左右就可以了。食用油可以给韭菜起到防止韭菜氧化发黄,食盐能够让韭菜的颜色更加的翠绿。
第6步、把炒烫好的韭菜放入凉白开中过凉下,然后控干水分放入盘中就可以倒入刚才准备好的料汁了。一道简单的韭菜就做好了。
推荐食谱:西兰花鸡蛋羹
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
原料:西兰花,鸡蛋,
做法步骤:
第1步、先将西兰花切出小花朵,然后再对半切开即可,西兰花可以放入点面粉清洗会更干净。
第2步、起锅烧水,放入点食盐和食用油,食用油是可以保持西兰花颜色翠绿的关键,焯水一分即可。焯水好了,捞出放入凉水中过凉,再捞出控水备用。
第3步、打上4个鸡蛋,加入少许的食盐,然后搅拌成鸡蛋液。
第4步、再准备一个碗,一勺淀粉小半碗的清水,搅拌均匀后,倒入鸡蛋液中,再次搅拌均匀。
第5步、把处理好的鸡蛋液倒入西兰花的碗中,稍微的搅拌均匀。
第6步、然后找好一个模具,模具内刷上一层油,再把西兰花倒入,封上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔透气。冷水放入蒸锅里,水开后,蒸12分钟。
第7步、做上一碗料汁,葱花蒜米先淋上热油激发香味,然后再调味,一勺生抽,半勺香醋,适量食盐,一点白糖,辣椒油,搅拌均匀即可。
第8步、这时候西兰花鸡蛋羹也蒸好了,倒出就可以切出自己喜欢的形状了。
第9步、切好装盘就可以食用了,没想到西兰花也有不一样的吃法吧!喜欢的话,赶紧做起来吧!
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