酸甜可口的番茄鱼片，想吃吗？

味道酸甜的番茄鱼片

番茄鱼片是一道浙江省传统的名菜，属于 浙菜系 。番茄鱼片是以草鱼和番茄为主要材料，鸡蛋清、料酒等为辅料制作而成。成品菜口感凉爽，滋味清淡鲜美。 草鱼为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜。 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、

材料。

草鱼片，葱，姜，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋，淀粉，番茄沙司，醋，白糖，花生油。

做法。

1，草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。

2，抓匀，腌渍20分钟。

3，面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。

4，搅拌均匀，到入鱼片中。

5，腌渍10分钟。

6，把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。

7，花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。

8，炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。

9，锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。

10，烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。

11，浇到鱼片上，就好了。