台州专属的街头小吃——鸡蛋饼

台州学院西门有一条小吃街，鸡蛋饼、油炸、烤冷面、串串、瘦肉丸、烧饼、烧烤、烤鱼、炸鸡排……这里汇聚了大量台州小吃。 ​

我最常吃的一家是鸡蛋饼，一个大叔和他妻子开的。大叔负责摊鸡蛋炒里脊肉，阿姨就负责把饼装到塑料袋里，再缠上一圈纸巾防烫。 ​

大叔特别幽默，口才也好。那时候我常跟女朋友去买鸡蛋饼，去的多了，大叔就开始在摊鸡蛋饼给我们讲笑话。末了，再祝我们恋爱幸福，吃得开心。

几块钱的鸡蛋饼，还送一段脱口秀，可以说是物超所值了。

现在小吃街搬到台州学院西门对面的院子里了，大叔的摊子也有了门面，叫祝氏鸡蛋饼。

鸡蛋饼的做法挺简单，摊一个鸡蛋，盖上 Q 弹的薄饼，撒上五香粉，然后翻个面把加的食材包起来，涂上糖醋汁就好了。

可以选加的食材很多，我最喜欢的是里脊肉、生菜和金针菇，偶尔奢侈点再加把肉松。

这样搭配出来的鸡蛋饼口感特别丰富，柔软的饼皮和鸡蛋，富有嚼劲的里脊肉，还有脆爽的生菜和金针菇，这些总总又在糖醋汁的协调下，融汇成一股和谐的味道。

然后两个人边吃边回宿舍，日复一日。