乌加河畔水煮鱼

乌加河

乌加河畔水煮鱼

作者：王运三

水煮鱼，好吃，爱吃。夹起一片放在嘴里仔细品尝，鲜香嫩滑，麻辣爽口，满盆的红油漂浮着娇艳的辣椒，配上黄灿灿的豆芽，散发出诱人的特有香味，只要看上一眼，闻上一闻，嗓子眼就会立刻产生冲动，恨不得马上迎接这美味的撞击。

吃水煮鱼，并不新鲜，好吃一族至今还未领略过这美味的，大概没有，只有领略过了这美味，才体会到孔子所说“虽有嘉肴，弗食，不知其旨也”的含义。

然而，这饭店的水煮鱼只不过放了足够的油，和水煮并不大沾边，不太正宗，我自以为曾在内蒙兵团吃过的水煮鱼才是真正“正宗”的水煮鱼，除了水，就是鱼，煮时放点盐和辣椒，煮出来，肉白味鲜，别具一格。

要说这鱼绝对是纯天然的，八连刚从四连分出来后，所在地就在乌加河畔，乌加河水由北向南缓缓前行。连队前有一扬水站，抽出来的水就沿着弯弯曲曲的水渠，自西向东一直流向乌加河。每当扬水站排水时，大家最关切的就是何时抽水机不再轰鸣，期盼着停水以后，到排水渠去捉鱼。

九月秋高气爽，是河里鱼最多的季节。一天傍晚，刚吃过晚饭，不知谁拉长了声音大喊，停水喽…… 这一喊，大家的情绪顿时亢奋起来，纵情的欢呼串联起欢快的脚步，大伙敲着脸盆，拿着水桶，你追我赶一溜小跑，往渠上聚集，个个抢占有利地形，选好最佳位置，准备收获大自然慷慨的馈赠，好好地慰劳一下自己。

在奢望中，鱼群逐渐显现了身影，渠水嬉戏打闹着，时疾时缓，不知疲倦地延伸着柔软的身躯，画着漩涡打着滚躺入河的怀抱，水流慢慢地由大变小，越流越缓，鱼儿挤在一起，争先恐后地奋力摇着尾巴拼命向前游去，挣扎翻腾跳跃，此起彼伏，噼噼啪啪，拍起了阵阵的水花，似乎不甘心生命在此终结，男生脱掉鞋，挽起裤腿，拿着脸盆小心地一步一趋滑到渠底，面对美味的诱惑，围追堵截，收获的喜悦在喧闹声中跃上了晚霞。

哇，鱼好多，白花花的在夕阳下发着银光，鲫鱼占绝大多数，偶尔也能看见几条鲤鱼和白条，大的不过尺，小的巴掌大，一盆盆活蹦乱跳的鱼儿在兵团战士的欢声笑语声中传到了渠上，女生开始分拣，大个的人吃，小点的喂猪，男生忙活着收拾鱼、打水、架锅、烧柴，个个像过年一样喜气洋洋，不一会，收拾好的美味下锅了，几个干辣椒，一把盐面勾兑出天然的美味。铁锅下的柴火烧得冒着红光，炊烟夹杂着鱼香随风四处弥散，拿着饭碗的知青三三两两站在周围说笑着，只等着鱼出锅，好尽情地享受久违的“奢侈”品带来的舌尖上的满足。

回京后，多少年了，就一直未吃过那么过瘾的鱼。当年，拣好的吃，可劲地吃，鲜美的水煮鱼让人爱不释口，津津乐道。此情景，让我留恋了那么多年，至今不肯忘却，逝去的岁月为什么让记忆如此深刻，事隔多年恍然明白，一饱口福，吃的不仅仅是有滋有味的水煮鱼，而是青春的参与，收获的体验。单向人生，使时光不会逆转，经历不可重现，过去的将不会再有，这足以让人难以释怀，不是吗？

本文作者

照片说明：2018年7月16日作者摄于包头黄河景观大道。

作者简历

王运三，男，汉族，学历大专，职称经济师。北京市第十一中学1967届毕业生调。1969年8月29日参加内蒙古生产建设兵团二師十五团四连，1972年调入八连。1978年9月16日病退回京。1978年12月分配到人民银行修建队，任统计预算员。1985年调入工商银行崇文支行行政科任固定资产管理员。1992年后调入信息科聘为副科长。2000年调入党委办公室聘为副主任。2007年调入综合管理部任科技信息员。1986、1987和1988年被评为北京市崇文区优秀工会积极分子。