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导读大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大......
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌秋葵
食材：秋葵一把，香葱2根，小米辣2个，蒸鱼豉油少许，植物油少许，盐适量
做法：
1、准备好需要的材料。秋葵用盐水泡5分钟，然后反复冲洗干净。
2、把秋葵的柄去掉，准备一小锅，放入清水，滴几滴油，加入一小勺盐，水烧开，放入秋葵焯3分钟左右，捞出晾凉。
3、用刀斜着切成马蹄状，放盘子里，香葱切末、小米椒切圈，撒在秋葵上面，淋上少许蒸鱼豉油。
4、锅里加入适量油，烧热，热油泼在辣椒葱末上，拌匀即可食用
红烧大虾
食材：基围虾按斤称、生姜三四片、蒜五六瓣、干辣椒随意、八角一两颗、料酒、生抽两三勺、老抽两勺、盐少许、糖些许、鸡精少许
做法：
1.准备配料；
2.虾洗净剪须，生姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成小段段，八角洗净，所以配料可以放一起；
3.热锅冷油，把1里的配料都下锅小火慢慢炒，炒出香味后，放入洗好的虾快速爆炒，待虾变色时，依次倒入料酒，生抽炒匀；
4.炒匀后放入些许水，依次放入糖，生抽，中火或大火闷煮3—5分钟，加少许鸡精提鲜，炒匀，装盘，撒点葱花即可。
滋补鸽子汤
准备食材：鸽子2只、姜、虫草花、白芷、桂圆、红枣。
1、鸽子放入煮锅中，倒入较多的清水、姜片、料酒，煮开后焯水1分钟捞出。
2、红枣清洗干净去壳，桂圆去壳，与虫草花和白芷等放入温水中浸泡20分钟左右。
3、鸽子重新放入砂锅中，加入桂圆、红枣和白芷等，倒入适量的清水煮开后，转小火慢炖40分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉即可。
蒜香肉末烧豆腐
材料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制
2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
4、起锅坐油，五成热时放入肉末，炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀，加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火
小炒腊肉
材料：腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱
做法
1腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5倒入腊肉片，小火翻炒。
6调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
脆皮豆腐
食材：内酯豆腐300g，油20g，蒜瓣10g，淀粉40g，生抽15g，辣椒酱14g
做法：
1、准备好内酯豆腐，豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。
3、淋入淀粉汁，淋入生抽，调配做好调味汁。调味汁淋在豆腐上即可。
香辣蒜泥鸡爪
准备食材：鸡爪，蒜末，小米辣，姜片，葱
做法步骤：
1、鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水，加葱结、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起鸡爪沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后爆香蒜末和小米辣，再放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀，加入清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
3、时间到，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
炒腐竹
食材：腐竹、蒜苔、胡萝卜、木耳
配料：葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、13香、淀粉
做法：
1、首先将泡好的腐竹切段儿，蒜苔切段，胡萝卜切片，泡好的木耳。
2、锅中水开，倒入所有食材，炒烫两分钟捞出来。
3、锅中加少许的底油，葱蒜爆香，加生抽，蚝油，倒入所有的食材，加盐，鸡精，少许的白糖和十三香，大火翻炒一分钟，然后再来少许的水淀粉，再次大火翻炒均匀，出锅装盘。
溜肉段
食材：猪肉适量、青椒2~3个、洗净掰成小块、淀粉、葱姜蒜少许、盐、味精、胡椒粉、酱油少许
步骤
1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块。
2、淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。
3、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。
小炒牛筋丸
食材准备：牛筋丸、洋葱、蒜末、小米辣、葱段。
做法流程：
1.牛筋丸切成薄片，然后准备好蒜末、小米辣、洋葱和葱段。
2.起锅烧油，油热后，倒入牛筋丸煸炒油煎，煎至两面金黄微焦，盛出备用，锅中留底油，放入蒜末爆香。
3.接着倒入小米辣和洋葱继续翻炒，炒出香味，再把煎好的牛筋丸放入一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟，最后，放入葱段翻炒几下，即可出锅开吃。
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