母女俩大年初一午餐，小清新口味，好吃不腻

除夕夜守岁睡得较晚，初一起得比较晚，早餐煮了汤圆吃，午餐时间也推迟了，快两点钟才吃午餐，做了几个小清新口味的美食，特别适合今天吃，好吃不腻。

初一也要兔个好彩头，菜名当然也得吉祥如意，年年有余必须上桌，玉兔迎春也得有，大鹏展翅、一帆风顺、花开富贵、红红火火、褔䘵金汤、没有烦恼都是今天的菜名。

【年年有余】

做法：鲳鱼去内脏和腮，清洗干净，鱼身划几刀，准备一盆水，水中放姜片、葱段、盐、料酒，将鱼放进去浸泡30分钟，水开将鱼上锅蒸10分钟，放葱姜丝、红椒丝，浇热油，淋上白灼汁。

【玉兔迎春】

做法：这是牛奶版的玉兔，牛奶250克，白糖30克，淡奶120克混和，吉利丁片20克先泡软，将混合奶液加热，放入泡软的吉利丁片，搅至完全融化，倒入模具，放入冷箱冷藏5个小时左右，脱模后用火龙果汁装饰耳朵，番茄酱点眼睛，摆在盘中，中间摆放生菜丝和插着迷迭香的胡萝卜。

【大鹏展翅】

做法：鸡翅洗干净用牙签插孔，用料酒、老抽、生抽、蚝油、迷迭香、姜葱腌制入味，捡去料渣，将鸡翅放在烤盘中，每个鸡翅上面放一小块柠檬，烤箱预热，150度上下火烤15分钟，取出来捡去柠檬，刷上蜂蜜再烤5分钟，摆盘即可。

【一帆风顺】

做法：两个鸡蛋敲打在碗中，加适量水搅匀，过滤一下，分倒在两个蒸碗中，水开上锅蒸8分钟，另起锅烧水，水中放姜丝、葱段、料酒，烧开后将即食海参放进去焯1分钟，将海参放在鸡蛋碗中再蒸2分钟，出锅淋上香油和生抽。

【花开富贵】

做法就不再讲了，昨天写了做法，这也是昨天没吃完的菜，今天从大盘移到了小盘。

【红红火火】

做法：红心火龙果去皮，将果肉切块放入榨汁机，香蕉去皮放进榨汁机，加适量温水榨成果汁，没有任何添加剂的自制果汁。

【福䘵金汤】

做法：锅中放适量清水，水中放姜末，水开后，将炸得金黄的酥肉放进锅中，将酥肉煮软，再把洗干净的豌豆尖放进去煮至断生，放盐调味，出锅撒葱花。

【没有烦恼】

将草莓和蓝莓两种水果洗干净拼盘，希望新的一年莓没有烦恼，兔年顺顺利利。