价值万元的古法熏酱肉食配方，传统老熏酱卤肉真好吃（全套流程）

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今天我给大家带来一款古法熏酱卤水香料配方，香料配制来自民间，味道源自自然，真是不同凡响。

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【第一步骤】香料配比列表：

1.八角50克、花椒50克、桂皮15克、白芷15克、小茴香15克、肉豆蔻10克、沙姜10克、白豆蔻10克、陈皮8克、甘草8克、草果5克、香叶5克、木香5克、毛桃5克、山奈5克、干姜5克、丁香4克。以上全部香料倒入容器里，倒入开水浸泡25分钟捞出控干水分制成香料包备用。

【第二步骤】高汤熬制：

1.鸡架3只（降低成本）、老鸭一只宰杀洗净、猪骨头5千克全部砍断。

2.净锅上火倒入清水，分别凉水下锅，大火烧开撇净泡沫，捞出洗净，放入卤桶中。

3.倒入30千克清水大火烧开，熬制5小时可得15千克高汤。

【第三步骤】调料品配比：

1.精盐500克、冰糖80克、姜段50克、葱段50克、味精25克、鸡精25克、草菇酱油100克辣椒6克、糖色适量。

【第四步骤】量比：

香料：15千克高汤：8千克猪肉。

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