糍粑年糕一边站！年后多吃它！低脂肪高纤维，解酒还养胃！

如今物质丰富，平日里想吃啥都能买到，过年走亲访友，天天大鱼大肉，几天下来看到肉都有点怕！所以我家过年，跟平常其实没啥区别，我家爸妈在我的影响下，过年也不再大量买鱼买肉了，正月里每天都是吃新鲜的食材，大家都开心。

不过，毕竟是过年，厨房里锅碗瓢盆交响乐奏起来才有过年的气氛哟！平日里忙着上班，也没什么时间给家人做吃的，趁过年有空，做些应季的美食乐呵下吧！

糍粑年糕一边站！年后多吃它！低脂肪高纤维，解酒还养胃！

湖南人过年必吃糍粑，美美家个个都喜欢糯米食物，年年都要吃掉几十斤糍粑呢，不过糍粑的热量很高，所以怕长肉的朋友们可要悠着点哟！

今天美美给大家带来一款糍粑的替代品：土豆糍粑！跟糍粑一样的香甜软糯，但热量却比糍粑低多了！吃它完全不必担心脂肪过剩！因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。而且土豆的营养非常高，比米面更全面。

春节期间难免聚餐，天天大鱼大肉容易给胃造成伤害，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用，因此春节期间可以备着点。

这道土豆糍粑，是女人们的最佳冬季甜点，除了热量低，它更富含维生素A和维生素C，维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。另外，土豆和山药一样都具有益气、活血的作用，因此怕冷的人冬天如果能坚持每天吃点土豆，对抗寒会很有效。

过年了，高兴的时候大家都少不了要喝点酒，酒喝多了，很多人会出现头疼的现象，这是因为饮酒过量容易造成身体脱水和微量元素钾流失，导致体内电解质失衡。难受的时候吃土豆吧！一个中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通过提高血清素水平缓解头痛症状。因此，春节的宴客菜里，这道美味的土豆糍粑可以试试哟！

【红糖土豆糍粑】

食材：土豆两个 糯米粉二分之一 红糖适量 熟芝麻适量

做法：

土豆去皮洗干净，切成滚刀块。

放入蒸锅，隔水蒸熟至用筷子轻松就能插进去。

蒸熟的土豆泥趁热加入糯米粉（糯米粉分次慢慢加入，直到土豆泥能揉成团即可，如果想要口感更糯一点，可以加入适量水，糯米粉的量多放点）

将土豆面团分成小剂子，轻轻搓圆。

放在手心稍微压扁，全部都做好。

平底锅里刷油，将土豆饼摆入锅中，中间留出空隙防止粘连，

小火慢慢将两面都煎至微微变黄。

土豆饼都煎好后，淋入红糖水。（红糖提前泡入热水中，融化成糖水备用）

盖上盖子，小火焖至糖水收干，揭开锅盖，将饼表面的水汽都煎干就可以了。

香甜柔软的土豆红糖糍粑就可以出锅啦，跟糖油粑粑一样好吃，热量却低得多哟！解酒还养胃，低脂高纤不长肉，收藏起来，过年试试吧！