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导读大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大......
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鱼香肉丝
食材：
猪里脊、青椒、胡萝卜、木耳
料汁：
生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水
做法：
（1）腌制猪肉：将猪肉洗净切丝后放入生抽、料酒、淀粉、少许盐腌制10分钟。
（2）将青椒、胡萝卜、木耳洗净后切成丝备用。
（3）起锅烧油放入肉丝小火翻炒片刻，盛出备用。
（4）锅中剩下底油继续放入蒜末、豆瓣酱，翻炒出红油状，再放入配菜继续翻炒。
（5）待翻炒出颜色后继续放入肉丝翻炒，倒入料汁，至料汁浓稠即可。
香菇番茄鸡蛋汤
材料：西红柿2个，香菇3朵，鸡蛋2个，玉米淀粉2勺，葱少许，盐适量，花生油1勺。
1，锅里加入花生油烧热，入葱花爆香，倒入西红柿煸炒均匀，在加入香菇，倒入适量开水。
2，开锅后，玉米淀粉2勺加入适量清水稀释，锅开以后，倒入水淀粉，把蛋液倒入，加盐调味开锅即成。
蒜薹炒口蘑
食材：需要食材：口蘑、蒜薹、蒜、蚝油、植物油。
具体做法
1、口蘑洗净，切成小芽瓣儿；蒜薹也洗净切成2-3厘米的小段，蒜瓣儿也拍扁备用。
2、锅烧热倒入适量的植物油，放入口蘑和蒜一起煸炒。
3、炒到口蘑稍稍变软就可以放入切好的蒜薹和蚝油继续翻炒。
4、蒜薹断生就可以出锅了，盐你根据自己的口味添加。
酱香焖鸡蛋
食材：鸡蛋（5个），火腿肠（60g），香葱、大蒜适量
配料：生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
做法：
1.火腿肠切成小丁装盘备用，小葱切葱花，大蒜切末。
2.将三分之二的葱花先撒入一个空盘中，磕入鸡蛋，淋入2勺生抽，冷水上锅，水开后蒸8分钟。
3.趁着蒸鸡蛋的时间，准备一下料汁，空碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖、1勺淀粉和小半碗清水，搅拌均匀后再来点老抽调下色。
4.锅中放油，油微热倒入蒜末和葱白，炒出香味后倒入火腿肠丁，翻炒20秒左右，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可关火。
5.取出蒸好的鸡蛋，用小刀在鸡蛋上划个十字花，然后把刚才炒好的料汁浇上去，撒点葱花和小米椒装饰下就可以上桌了。
肉末炒三丁
准备食材：土豆470克，莲藕190克，胡萝卜50克，肉末170克，葱姜末适量，一品鲜酱油3勺，水淀粉适量，料酒半勺，盐适量，植物油适量
制作过程：
第一步：土豆切丁，泡水洗去淀粉，控干水份备用；莲藕切丁，泡水洗净，控干水份备用；胡萝卜切丁；肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟
第二步：炒锅放植物油，油温4成热，放入土豆丁中火翻炒，待土豆丁8成熟，表面微微发黄，放入莲藕和胡萝卜丁同炒。莲藕丁熟透，铲出备用
第三步： 利用锅内余油，放入腌制好的肉末翻炒，待肉末变色，加入一品鲜酱油炒匀
第四步： 放入土豆丁、莲藕丁、胡萝卜丁炒匀，加盐调个味，淋入少许清水，快速翻炒几下，即可关火装盘
少油版烧茄子
所需食材：圆茄子1个，青椒1个，彩椒1个，甜面酱3勺，白糖1勺，盐1克
做法：
1.茄子切成小丁。茄子不要去皮，带皮更营养。
2.彩椒和柿子椒切丁备用。
3.碗中倒入3勺甜面酱，1勺白糖拌匀。
4.锅中放适量油，倒入茄丁，加入1克盐，煸炒至茄丁变色变软。盛盘备用。加盐有助于缩短茄丁变软的时间。
5.另起锅，放适量的油，油热放葱姜蒜爆香，倒入甜面酱，小火翻炒，依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅。
芹菜炒豆干
材料；芹菜一把，葱姜蒜，豆干5块，盐，鸡精，生抽，红辣椒一个
做法：1首先把豆干切细条，再用盐腌制一下，这样在炒的时候，豆干入味。
2择芹菜，保留嫩杆和嫩叶，掰成小段，清洗，备用。
3葱姜蒜切好，红辣椒切丝。
4豆干腌制好以后，拿出来。锅里放油，爆香葱姜蒜，放进豆干，翻炒均匀
5起锅前，放进芹菜段，加入盐，鸡精，一点生抽即可。
青菜烧豆腐
食材：
青菜1把、水豆腐一块、蒜米4粒、干红椒6颗、生姜1小块、青蒜一小段、水淀粉小半碗、老抽一小勺、十三香2克、食盐1勺。
做法：
1、把青菜清洗干净后切成段，水豆腐切成小方块，干红椒切段，蒜米去皮后切碎，生姜去皮后切碎、青蒜切小段。
2、起锅，在锅里倒入适量的油，放入少量的食盐，开火烧热后把豆腐块放进去煎炸至两面金黄盛出待用。
3、之前煎炸豆腐的油可以留一些继续使用，开火烧热油，把姜、蒜、干红椒倒进去爆香。
4、把青菜梗先倒进去翻炒至半软，然后把菜叶也倒进去一起翻炒均匀。
5、放入一小勺食盐、适量十三香调味，少量清水，翻炒均匀，把之前煎制好的豆腐块倒进去一起翻炒均匀。
6、倒入1小勺老抽调味上色，翻炒均匀，出锅之前倒入小半碗水淀粉勾芡，烧至粘稠后即可出锅。
春笋烧肉
春笋鲜嫩，几乎冒出来的笋尖整株都可以吃，脆生生，水嫩嫩，尤其擅长搭配肉类，吸收了油脂调味料的春笋真是人间美味。
【主料】：五花肉半斤、春笋半斤
【辅料】：葱、姜、八角、桂皮、香叶适量；生抽3勺，老抽半勺，1勺黄酒，冰糖1把，盐3克。
【烹饪过程】
1、春笋收拾干净，对半切开再一分为二，切成长短适合的段。五花肉切小块，葱姜切片准备好。
2、煮锅水烧开，加盐和油少量，春笋倒入焯水1分钟捞出控水。
3、锅中温油，加五花肉块翻炒出油脂，加葱、姜、八角、香叶、桂皮炒出料香味。
4、加3勺生抽，半勺老抽，1勺黄酒炒出酱香味。
5、加淹过五花肉的开水，焖煮25分钟至肉软烂。
6、春笋倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁即可。
椒盐大虾
1、把新鲜的大虾剪去虾须虾脚去掉头部。背部剪开小口，去掉虾线，清洗干净。放入盆中，加入姜片、料酒、食盐，搅拌均匀，腌制十分钟入味。
2、腌制好后，把姜片挑出来不要。加入适量玉米淀粉拌匀，使每个虾都均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉。
3、锅内放油烧至六、七成热时依次放入大虾，炸制定型后，用筷子轻轻拨动，以免粘连。大火炸大约二分钟，捞出，等油温升至八成热时，把大虾再次放入油锅复炸一次。炸大约30秒，捞出控油。
4、把锅内油倒出，留底油，下入葱姜蒜末炒出香味儿，放入大虾翻炒均匀，放入芝麻椒盐，翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
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