春天犯困及时补钾！多吃4种“高钾菜”，睡得香精神好，腿脚有劲

春天犯困及时补钾！多吃4种“高钾菜”，睡得香精神好，腿脚有劲

由于气候的原因，到春天很多人都晚上睡不着，白天打瞌睡，疲惫无力，如何缓解这种情况呢？建议补充钾元素。

钾元素是身体必需的一种矿物质，它参与代谢，维持神经系统的兴奋性，能有效缓解疲惫、犯困，让身体保持精神饱满。同时，钾元素还能维持肌肉的兴奋性，充足的钾让腿脚更有劲，一口气上5楼，不费劲。

我们的大脑功能、肌肉功能都离不开钾元素，所以春天犯困了，要及时补钾。建议大家从食物中补钾，多吃4种“高钾菜”，睡得香精神好，腿脚有劲。

1、土豆（620毫克）

【凉拌酸辣土豆丝】

准备土豆、青椒、干辣椒、蒜瓣、生抽、食盐、香醋、白糖、食用油、香油。

土豆去皮洗干净，用清水淘洗2遍，洗掉多余的淀粉，沥干水分。青椒去籽去蒂，洗干净后切丝。干辣椒切段，蒜瓣切末。

起锅烧水，水开后放入土豆丝，煮30秒就捞出，倒入冷水中过凉，沥干水分后放入碗中，放入青椒丝。起锅烧油，放入蒜末、干辣椒爆香后关火，加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀后，浇在土豆丝上拌匀即可。

2、红豆（800毫克）

【红豆花卷】

准备红豆、面粉、酵母粉、白糖、纯牛奶。

红豆淘洗干净，用水浸泡一个晚上，倒入高压锅里，放入清水没过红豆，煮20分钟关火，捞出红豆放入碗中，加入白糖搅拌均匀。

面粉加入酵母粉、白糖，倒入温牛奶，搅拌成面絮后和成光滑柔软的面团，包上保鲜膜发酵至2倍大。取出发酵好的面团揉均匀，分成小剂子，擀成包子皮，包入一勺红豆，收口捏紧。

包好的红豆包擀成牛舌状，卷起来后放进蒸锅里发酵20分钟，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，香喷喷的奶香红豆卷就出锅了。

3、紫菜（1796毫克）

【虾仁紫菜丝瓜汤】

准备虾仁、丝瓜、紫菜、胡椒粉、食盐、食用油。

虾仁用水洗干净，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块，紫菜提前用水泡软，洗干净后挤干水分。

起锅烧油，放入腌好的虾仁炒至变色，倒入丝瓜翻炒一会儿，变得微微透明后倒入适量清水，大火煮开后放入紫菜，加入适量食盐、胡椒粉，煮3分钟后即可出锅。

4、口蘑（3106毫克）

准备瘦肉、口蘑、小米椒、香葱、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、食用油、老抽、食盐。

瘦肉洗净切成肉丝，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。口蘑洗干净，切成薄片。小米椒切圈，香葱切葱花。起锅烧水，放入口蘑煮1分钟，捞出沥干水分。

起锅烧油，倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，下入葱花、小米椒爆香，倒入口蘑片大火炒1分钟，倒入炒好的肉丝，加入老抽翻炒上色。加适量生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。

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