导读提到四川,大部分人都很难不将它和白酒联系在一起。确实,在白酒行业有个不成文的规定,叫作“西不入川”。可见,四川的白酒是多么的强势。提到如今的川酒的地位......
提到四川,大部分人都很难不将它和白酒联系在一起。确实,在白酒行业有个不成文的规定,叫作“西不入川”。可见,四川的白酒是多么的强势。
提到如今的川酒的地位,大部分人都觉得主要是五粮液、剑南春、泸州老窖这些大品牌打下来的。但其实远不止这些,四川的不少白酒都经历了更迭换代,很多白酒在辉煌时期都为四川的白酒贡献了非常大的力量。只不过当中的一些白酒,没能够挡住时代的风波,如今已经没落得没什么名气了。
比如四川的全兴大曲,曾经也是家喻户晓的名酒,还曾3次入选了国家名酒的行列。可是即使过去这么风光,如今却也是寸步难行。
全兴大曲崛起以及入选国家名酒
全兴大曲并不是凭空出现的,它有着成都府大曲作为前身。并且老酒友应该知道,原先的成都府大曲,不管是名气还是销量都是非常可观的。所以全兴大曲一问世,便开启了飞升之路。它的发展还是比较顺利的,没多长时间,知名度就完全不输现在的茅五剑了。
不过,最巅峰的,还得是它曾三次入选了国家级别的“老八大名酒”。大家都知道,名酒评选很多,但是不管过去还是现在,这八大名酒的称号,都是非常有含金量的。因此,本来发展就很好的全兴大曲,在这之后更是取得了连续三年销量破12亿的佳绩。
“兄弟分家”,寸步难行
全兴大曲在突飞猛进的同时,其他品牌也没有落后。并且不少品牌都首先打开了高端市场,获得了更高的收益。全兴大曲便也发现了它们在高端市场这一块的不足,正好这时期“水井坊”遗址出现了。
对于当时的酒厂来说,这无疑是一个好消息。他们随便提升全兴大曲的价格可能会让消费者无法接受,但是此刻只需要打造出一款富含历史、文化底蕴的水井坊出来,就能完全补足他们在高端市场的缺陷。
这是一个好消息,可是对全兴大曲却不是这么友好。因为之后的资源,几乎完全投到了水井坊身上。全兴大曲的名气从此开始下滑,又一直得不到重视,久而久之,就完全没落了,也就造成了今天寸步难行的局面。
看完全兴大曲的发展经历,不得不让人感叹一个品牌的发展,真的是十分艰难的。稍有意外出现,那就很有可能走向没落的深渊。不过说回来,其实全兴大曲已经算是幸运的了。毕竟还有很多的白酒,兢兢业业一生,至今都没能走出过当地。比如下面这2款:
第1款——稻花香酒
可能很多酒友提起稻花香来,都只知道有这么一个品牌的大米。很多不常喝酒的朋友听到这个名字的时候,更是只能想起大米来,这就是稻花香酒的现状。
不过虽然名气不大,但是酒还是好的。它采用了传统的多粮型酿造,所以在口感上,也还是比较传统纯正的。粮香味很浓郁,喝着稍微有点辣口,不过回味很干净。
第2款——蒸台坤沙酒
要说这款酒,那更加悲惨一些。它酿了30多年了,并且一直都秉持着让更多人喝到好酱香酒的初心酿造。为了实现目的,始终坚持着价格不到200,容量1000ML的超高性价比。
虽然说这么些年都没能走出贵州,可是这依旧不影响它酿造茅台平替的决心。因此,30多年的时间中,始终坚持着用小红粱作为酿造原料。这是整个酿酒环节中投入成本最高的一环,可是它却从来没有变过。在工艺上,也一直坚持着使用12987工艺。
正是因为对品质的坚持,口感上才会这么好。酱香味尤为浓郁。喝起来的时候,酒中又能品到更深层次的果香、焦香等香味。
今天给大家带来的分享到这里就结束了,希望大家能喜欢。