春天饮食有讲究，牢记要“少酸多甘”，指的是什么？应该怎么吃？

春天饮食有讲究，牢记要“少酸多甘”，指的是什么？应该怎么吃？

春季是肝气旺盛之时，酸味食物会让肝气过盛而损伤脾胃，因此要少吃酸味食品。随着气温升高，人们户外活动的时间增加，需要更多的热量，多吃些甘甜的食物来补充热量。而“甘”味食物可以养脾，脾功能好了，可以增强肝脏功能，排出体内的垃圾和毒素，有利于身体健康。

所以春季饮食要牢记“少酸多甘”，俗话说“春食甘，病不沾”。什么是甘味食物呢？它包括甜食，也包括指自然有甜味的食物。今天给大家分享几种常见的甘味食物，营养美味，好吃不贵，建议大家要多吃。

一、南瓜

南瓜很甜，尤其是老南瓜，它就是甘味食物，性温，有滋补养生的作用。其含有的南瓜多糖、果胶，可以提高免疫力，促进肠道蠕动，对身体非常好。

建议菜谱：【百合蒸南瓜】

准备南瓜、百合、枸杞、冰糖。

1、百合、枸杞用清水泡发，洗干净后沥干水分，能买到新鲜百合最好。南瓜去皮洗干净，切成小块。把南瓜放入盘中，中间放上百合、枸杞，加入一些冰糖。

2、蒸锅加水烧开，放入南瓜百合枸杞，蒸15分钟后取出。把盘子里的糖水倒入锅中煮开，加入一些水淀粉勾芡，淋在盘中即可。

二、红薯

红薯是长寿食物，营养价值极高，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、胡萝卜素、纤维素、维C等，可以通便排毒、降脂降压、美容养颜，常吃能延年益寿。

建议菜谱：【红薯饼】

准备红薯、糯米粉、奶粉、白糖、食用油。

1、红薯洗干净，先不去皮，放进蒸锅里，大火蒸15分钟。熟透后取出撕掉外皮，放入碗中加入一勺白糖，用勺子压成红薯泥。

2、红薯泥不烫手后，加入适量糯米粉、奶粉，糯米粉和红薯的比例是1:1，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟。

3、把红薯面团分成30克一个的小剂子，用手把小剂子搓圆，压成小饼。锅里倒入适量油，烧热后放入红薯饼，小火煎至两面金黄后即可食用，吃起来软糯香甜。

三、糯米

糯米性温味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃的作用，是一种温和的滋补品。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

建议菜谱：【南瓜红糖糯米饭】

准备糯米、南瓜、红糖、红枣。

1、南瓜用刀切出锯齿形的纹路，把上部打开，如果嫌麻烦的话，直接一刀切开就行了。把里面的瓜瓤和瓜子掏出来，洗干净备用。

2、糯米淘洗干净，用水浸泡2小时，倒入电饭锅里，加入红糖、清水，按煮饭键把糯米煮熟，用饭勺搅拌均匀。红枣洗干净，切成凉拌，去掉枣核。

3、把糯米饭装进南瓜盅中，一层糯米饭一层红枣，装满后盖上南瓜顶盖。蒸锅加水烧开，放入南瓜红糖糯米饭，大火蒸20分钟即可。

四、山药

山药是药食两用的食物，中药称为“怀山药”，富含淀粉，能健脾胃、补虚损，润肺止咳、补中益气、强筋骨等。山药性温，滋补不上火。

建议菜谱：【山药炒木耳】

准备铁棍山药、木耳、青椒、胡萝卜、食盐、生抽、食用油、香葱。

1、木耳提前用清水泡发，洗干净后去根。青椒去蒂去籽，洗干净后切块。山药、胡萝卜去皮洗净，切成薄片。香葱切葱花。

2、起锅烧水，加入一勺盐、一勺油，放入木耳、青椒煮2分钟，捞出过凉水；再放入山药、胡萝卜片煮1分钟，捞出过凉水，所有食材沥干水分备用。

3、起锅烧油，放入葱花爆香，倒入焯过水的蔬菜，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

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