惠州水门包门口天天大排长龙！原因是……

编辑丨女主播

说起惠州人心目中的经典食物，在水门桥附近开了30年的水门包一定榜上有名！

水门包承包了90年代惠州人的记忆，尤其是我们的父辈们。老板讲着一口流利的“惠州话”，听起来格外亲切，包子一卖就成为一代人的记忆。

虽然肉馅并没有塞满一大个包子，但是他家招牌的叉烧包那阵独有的甜香味。是朴实，是用心，是平凡却不简单的美味。店里除了叉烧包以外，还有经典的肉包，许多街坊都是掐准点专程跑过来买的。

女主播在西子湖畔App上留意到有西柚发帖，分析了水门包火爆的原因！

西柚表示，中午12点左右路过水门包子店，跟往常一样依然不少人排队购买包子，他分析水门包火爆的原因如下：

1、一个包子店可以生存30年，本身的老用户是非常多的，知名度不低。

2、水门包的产品优势，主打就是纯手工制作，无论是1元馒头还是2元包子，全部用手工制作，对于口感明显跟其他连锁不同。

3、水门包客户的粘性，其他包子店很难有这样的客户忠诚度，因为包子往往是过度吃的，一般就近原则买，但它家客户愿意跨区域过来购买，并且大部分都是十几二十个包子的数量购买，足够证明客户的粘性绝对超好。

4、包子中有爆款，这家店的叉烧包跟别家的叉烧包很不同，里面的叉烧是肥肉来的，而且是很肥那种，只有他家有。别小看这个爆款，对于那些传统包子店，明显这个就是一大优势。

5、排队的吸引力，每次路边水门包都有人在排队，肯定有新客好奇，有那么好吃吗？吃个包子都要站着排队？所以每天也会有源源不断的好奇新客过去购买，只要有新客就可能会变成老用户。

对于这位西柚的分析，不少吃过水门包的西柚表示赞同，又便宜又好吃。

也有西柚觉得不值得大排长队去购买，包子里的肥肉吃不惯等。

水门包就是这么特别的存在！有人喜欢它，会专门从别的地方过来排队买。有人吃不惯它，会觉得没必要为了个包子排队半小时。

在女主播看来，其实很多时候就是习惯了它的存在，上班族习惯了每天去买2个包子1杯豆浆当早餐；家长们会在接送小孩读书的时候，顺手买几个。

大家和水门包的关系，就像认识了很多年的老友一样，习惯了彼此，很难找到替代。

关于水门包

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图片丨西小ju、霭霭