导读导读:今年的3月3日,为农历二月十二日,而民间旧俗以此日为“百花生日”,并且还给它取了一个好听的名字“花朝节”,南北方在时间上,略有差异,北方一般认为农......
导读:
今年的3月3日,为农历二月十二日,而民间旧俗以此日为“百花生日”,并且还给它取了一个好听的名字“花朝节”,南北方在时间上,略有差异,北方一般认为农历的二月十五日为“花朝节”,而南方通常时间是在农历的二月十二日。
记得宋代吴自牧《梦梁录·二月望》中就记载:“仲春十五日为花朝节,浙间风俗,以为春序正中,百花争放之时,最堪游赏”。从这里我们可以看到,此时正好是百花齐放的时间,不如去野外踏青赏红,迎得一年春时到。
虽然很多人对这个花朝节比较的陌生,但是它的历史却非常悠久,属于我国民间岁时八节之一,自春秋的时候就开始,一直到明清经久不衰,甚至可以和传统节日中秋相媲美,比如我们经常听到的“花朝月夕”,“花朝月夜”等成语,良辰美景正当时,又有哪些传统习俗呢?
后天二月十二花朝节,牢记“吃3样,做2事”迎春接福,莫忘老传统。但凡节日,自然离不开吃的参与,尤其是这样百花盛开的时间段,那“吃3样,做2事”分别指的是什么呢?
吃3样:花糕
吃花糕的习俗源自唐朝,在《山堂肆考》卷一九四记载:“武则天于花朝节游园,命宫女采百花和米捣碎后,蒸成花糕,以赐群臣。”这种做法,很快在民间流行开来,所以到了二月十二,就会有吃花糕的习俗。
做法:准备适量的面粉还有糖,另外再来一点酵母以及牛奶,把面和匀,我们也可以配上一点干花,制作好之后,揪成小剂子,然后揉搓,做成花样,放入蒸锅中蒸熟即可。
吃2样:春菜粥
二月十二,还有挑菜的习俗。这个挑菜,实际上就是采摘野菜(到向外挖菜)《翰墨记》记载:“洛阳风俗,以二月十二日为花朝节。士庶游玩,又为挑菜节”。花朝节也叫挑菜节,这个时候不妨挖点野菜煮成粥。
做法:挖回来的荠菜把它清洗干净,然后焯水,切成末,在搭配着熬煮好的粥,粥可以来点瘦肉之类的,最后放入荠菜,拌匀,这样一道春菜粥就制作完成了。
吃1样:饺子
到了花朝节,人们还会吃点饺子,去野外游玩,赏花,挖野菜,野菜挖回来经过清洗,就可以制作成馅料,用春天的野菜包出来的饺子清香味很浓,而且也预示着春天能带来好运吉祥。
做法:选择自己爱吃的野菜,把它清洗干净焯水,剁成末,再搭配肉馅一起调好味道,把它拌匀,最好包起来,放入锅中煮熟,最后捞出来就可以吃了。
做2事:劝农桑
记得《梦梁录》卷一中有描述,花朝这天,官员率僚出郊,召当地父老,赐之以酒食,并劝以农桑。从这里我们不难看出,花朝节这一天,也是备耕的时间,因为这个节日在惊蛰前后,雷声响起,万物苏醒,也正好务农的好时候。
做1事:踏青游玩
花朝节,古人一般都会去野外游玩,比如骑马、醉酒、泛舟等。曾有诗曰:”花朝骑马醉,月夜傍船讴。一被微官缚,重来不自由。”可见在花朝节,人们同乐逍遥,泛舟游春别有一番情趣。
所以在这一天,我们也可以去野外,踏青赏花,放松一下心情,与朋友同乐,也是一桩美事。
【食刻说】
花朝节由来以久,不过现在却慢慢被人遗忘,这个实在有些可惜了。趁着时光大好,如果有空的花,不妨和家人一起,去看看野外的风景,欣赏一下百花盛开,同时也不要忘了,品尝一下春天的味道。