猪皮的另一个功效

红烧猪皮

猪皮冻

黄豆猪皮

现在，条件好了，有的人买了肉，把猪皮就不要了，甚至于吃惯了香肠的狗狗都不吃了。

其实，猪皮营养还是比较好的。做成各种菜肴也不错。

如果在做猪皮冻的时候，加入黄豆，就是很好的凉菜，方法：黄豆泡软，可能要一天或者两天；猪皮洗干净，拔去毛，切成小条。黄豆猪皮加水煮，加大料、花椒、桂皮、茴香等等调料、盐、酱油，水不能太少，也不能太多，水多了，不容易成“冻”。大火，开了以后，撇去浮沫，小火煮熬，猪皮熟了，再煮一会，就盛在盆里，凉了放冰箱的冷藏室里。一晚上差不多就成猪皮冻了。

猪皮还有一个很好的功效，就是润肠，对于大便发干的人，就是很好的食材。

如果猪皮蘑菇炒油菜，绝对是润肠的，而且是很好的菜肴。

“吃什么补什么”，猪皮能滋润皮肤。