导读春笋焯水去掉不好的味道在煸干水份香气自然出来了居然还是脆的 香干过油 油温略高160度左右 即锁水 表面又有点点焦香 牛肉炒香下料头辣椒翻炒 在下香干春笋翻均......
春笋焯水去掉不好的味道在煸干水份香气自然出来了居然还是脆的 香干过油 油温略高160度左右 即锁水 表面又有点点焦香 牛肉炒香下料头辣椒翻炒 在下香干春笋翻均调味 凡小炒得够干才香 不用翻不停甚至略煎一煎在适当翻炒 更能出锅气
